Chianti Classico Gran Selezione "Giovanni Folonari " Tenuta di Nozzola DOCG FOLONARI

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Features
Winery FOLONARI
Denomination Chianti Classico Gran Selezione Docg
Vintage 2015
Grapes 100% Sangiovese
Alcohol content 14,50%
Cl 75cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF FI/13770
Winery headquarter Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute - Greve in Chianti (FI) - Via di Nozzole, 12 Località Passo dei Pecorai
Bottle size Standard bottle
Combination Florentina Steak, Roast meat, Lamb, Sliced beef, pork knuckle baked, Meat and game stew, Grilled Pork, Grilled meat
Region Tuscany (Italy)
Style Full-bodied and intense
Wine list Chianti
Wine description

From the vinification of grapes in blend of Sangiovese 70%, Cabernet Sauvignon 30%. The origin is the particular one, from a Cru, of the Estate of Nozzole situated in the municipality of Greve in Chianti. Vinification by maceration with délestage and pumping over in stainless steel tanks at controlled temperature of 28ºC. Duration: 20 days. The aging in steel the first 2 months, 24 months in 60 hl aged Slavonian oak barrels. The aging is a minimum of 6 months in bottle.

 

Characteristics of this Chianti Classico Gran Selezione DOCG

Its appearance is ruby, elegant and luminous. The olfactory aroma and the ripe notes of red pulp fruit combine with hints of sweet spices, in an olfactory bouquet that closes with refined mentholated and balsamic tones. The taste in the mouth is soft and generous, well worked in the tannic texture, persistent and excellent in the aftertaste.

 

Suggested pairings tasting this Tuscan wine

It goes perfectly with the courses of the menu of earth. It is gorgeous with the tagliatelle stretched with a rolling pin and seasoned with the white truffle of San Miniato. The optimal serving temperature is 16°C.

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