Pinot Grigio DOC Hofstatter
| Punteggio sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cantina | Hofstatter |
| Denominazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2023 |
| Uvaggio | 100% Pinot Grigio |
| Gradazione | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | BZ/3 |
| Sede Cantina | Tenuta J. Hofstätter - Termeno (BZ) - Piazza Municipio, 5 |
| Abbinamento | Antipasti di pesce al vapore, Antipasti caldi di pesce, Aperitivo, Spaghetti alle vongole, Cozze, Verdure in pastella, Risotto allo zafferano, Sushi-sashimi |
| Carta dei vini | Pinot Grigio |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Trentino-Alto Adige (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
Frutto della passione dei mastri vinificatori della cantina Hofstätter. Dalla vinificazione del vitigno Pinot Grigio allevato entro gli ambiti aziendali, si produce questo vino bianco in grado di vantare la certificazione DOC Alto Adige. Il terreno su cui sorgono le viti è prevalentemente marnoso, leggero, ben ventilato e soggetto a veloce riscaldamento. La vinificazione prevede che le uve vengano pigiate leggermente, separate dai sedimenti per precipitazione naturale. Il mosto poi fermenta ad una temperatura controllata di circa 18°C.
Caratteristiche del Pinot Grigio DOC
All’esame organolettico questo vino si presenta con un colore giallo paglierino luminoso con sfumature ramate. Il profumo al naso è ricco e risaltano piacevoli note di pera e miele in un quadro di buona tessitura aromatica. Il gusto al palato ha buona struttura, ampia delicatezza e gradevole morbidezza. Giustamente sapido e fresco.
Abbinamenti consigliati con questo vino della cantina Hofstätter
Si abbina molto bene a piatti a base di uova, antipasti a base di pesce e minestre di verdura. La temperatura ideale per il servizio è di 10°C. Va servito in calice alto e ampio.
