Pinot Nero Michei di Michei Hofstatter

Il “Michei di Michei” è un Pinot Nero in purezza, che nasce nella tenuta trentina di Hofstatter.  La vinificazione avviene per il 75% con uva diraspata e per il 25% a grappolo intero. La fermentazione si svolge in tini di legno con un periodo di macerazione sulle bucce di una decina di giorni. Il vino matura per un anno in piccole botti di rovere, per sei mesi in botti grandi di rovere e termina l’affinamento con un anno in bottiglia.

Caratteristiche di questo vino rosso

Alla vista si presenta di colore rubino chiaro e luminoso, con leggeri riflessi granato. Il quadro olfattivo è caratterizzato da sottili sfumature floreali, aromi di ribes rosso, lampone, fragolina, marasca, cenni di erbe aromatiche e delicate sensazioni di vaniglia e spezie. Il sorso è scorrevole e agile, con un frutto croccante, tannini vellutati e una chiusura di grande freschezza minerale.

Abbinamenti consigliati degustando Pinot Nero

Ottimi gli abbinamenti con secondi piatti a base di carne rossa e selvaggina. Servire a 10°C in calice non troppo ampio.