Pinot Grigio DOC FRANZ HAAS

Il Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti IGT della Franz Haas è un vino bianco che esprime in modo elegante le caratteristiche del vitigno e del territorio alpino da cui proviene. Per quanto riguarda la produzione, le uve di Pinot Grigio vengono coltivate in vigneti situati tra i 300 e gli 800 metri di altitudine, su terreni profondi e ricchi di argilla e calcare di origine dolomitica, con esposizioni prevalentemente a sud e sud-ovest. Dopo la vendemmia, il mosto fermenta a temperatura controllata principalmente in vasche di acciaio inox, con una piccola parte vinificata in barrique, scelta che contribuisce a dare maggiore complessità al vino. Successivamente, il vino affina per circa quattro mesi sui lieviti, processo che aumenta struttura e rotondità senza compromettere la freschezza tipica.

Caratteristiche di questo Pinot Grigio

Dal punto di vista organolettico, il vino si presenta con un colore giallo paglierino intenso e luminoso. Al naso sviluppa un bouquet ampio e floreale, con richiami a fiori di acacia, salvia e fieno, accompagnati da note più morbide di mandorla e legno di sandalo, che possono evolvere verso sentori di tiglio e miele con un breve affinamento in bottiglia. In bocca si distingue per finezza ed eleganza, con una freschezza ben equilibrata e una buona struttura, sostenuta da una piacevole ricchezza gustativa e una persistenza armonica.

Abbinamenti consigliati con questo vino altoatesino

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo Pinot Grigio si presta particolarmente bene a piatti delicati come primi a base di pasta, riso e cereali, pietanze vegetariane e verdure, oltre a carni bianche alla griglia. La sua freschezza e versatilità lo rendono adatto anche a preparazioni leggere della cucina quotidiana. La temperatura di servizio ideale è compresa tra i 12 e i 14 °C, così da valorizzare al meglio il profilo aromatico e la componente fresca del vino.