Pinot Grigio DOC CANTINA PUIATTI

Il Pinot Grigio DOC di Cantina Puiatti è un bianco friulano in purezza che rappresenta perfettamente lo stile essenziale e contemporaneo della cantina. Nasce a Romans d’Isonzo, nella località Zuccole, in Friuli Venezia Giulia, da uve 100% Pinot Grigio coltivate su suoli alluvionali caratterizzati da uno strato ghiaioso profondo e argille rosse ricche di ossidi di ferro. Questo terroir, insieme al clima mediterraneo ventilato e alle forti escursioni termiche tra giorno e notte, favorisce la maturazione lenta delle uve e la formazione di profumi fini e ben definiti. La vinificazione è molto pulita e lineare: fermentazione in acciaio a temperatura controllata e affinamento sempre in acciaio per circa 4 mesi, senza uso di legno, così da preservare la massima espressione varietale e territoriale.

Caratteristiche di questo vino friulano

Si presenta con un colore giallo paglierino luminoso e intenso. Il bouquet è fine ma complesso, con note di pesca bianca, pera e sfumature minerali di pietra focaia, mentre in bocca è articolato, scorrevole e ben ritmato, con una struttura equilibrata e un finale lungo e pulito.

Abbinamenti consigliati con questo vino bianco della Cantina Puiatti

Si presta bene come aperitivo ma soprattutto con antipasti di pesce, frutti di mare, risotti delicati, primi piatti leggeri, carni bianche e verdure. La sua freschezza e la sua pulizia lo rendono adatto anche a piatti semplici della cucina mediterranea. La temperatura di servizio ideale è di circa 8–10 °C.