Collio Sauvignon DOC SCHIOPETTO

Codice Prodotto 4576
€ 18,70 € 19,40
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Premi e riconoscimenti
Punteggio sommelier 91/100 2023
5 Grappoli AIS 2020
2 Bicchieri gambero rosso 2020
3 viti Vitae AIS 2020
James Suckling 94/100 2020
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Caratteristiche
Cantina SCHIOPETTO
Denominazione Collio Doc
Annata 2020
Uvaggio 100% Sauvignon
Gradazione 13,50%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF GO 3166
Sede Cantina SCHIOPETTO - Capriva del Friuli (GO) - Via Palazzo Arcivescovile, 1
Abbinamento Antipasti di pesce affumicato, Crespelle spinaci e ricotta, Crostacei, Formaggi di media stagionatura, Tartare-carpaccio pesce, Tagliatelle ai Funghi, Spaghetti ai ricci di mare, Zuppe
Carta dei vini Sauvignon
Formato Bottiglia standard
Regione Friuli Venezia Giulia (Italia)
Stile Leggero e fresco
Descrizione del vino

Dalla vinificazione in assoluta purezza di uve di vitigno Sauvignon. Puro al 100%. La provenienza è quella classica della DOC del Friuli Venezia Giulia. La vendemmia prevede la raccolta manuale, segue la fase di vinificazione con la pressatura soffice, cui segue un breve periodo di decantazione in totale assenza di anidride solforosa. La fermentazione avviene in vasche inox con innesto di pied de cuve a temperatura controllata, mentre l’affinamento si compie sui lieviti per 8 mesi.

 

Caratteristiche di questo vino bianco

All’aspetto il vino si presenta di colore giallo paglierino con evidenti riflessi verdi. Il profumo è elegante con note floreali delicate accompagnate da aromi di frutta esotica e note agrumate. Caldo ed avvolgente ricco di complessità. Il gusto al palato è molto articolato, con note verdi a base di menta e ortica che si intrecciano a note esotiche e salmastre in perfetto equilibrio.

 

Abbinamenti consigliati degustando Collio Sauvignon Doc

Un vino ottimo anche come aperitivo, si accompagna bene a piatti di verdure, in particolare di asparagi, pesce e zuppe. La temperatura di servizio ottimale è di 12°C. La gradazione alcolica raggiunta è di 13,5% Vol.

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