Collio Sauvignon DOC SCHIOPETTO
| Punteggio sommelier | 91/100 | 2024 |
| 5 Grappoli AIS |
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2020 |
| 2 Bicchieri gambero rosso |
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2020 |
| 3 viti Vitae AIS |
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2020 |
| James Suckling | 94/100 | 2020 |
| Cantina | SCHIOPETTO |
| Denominazione | Collio Doc |
| Annata | 2022 |
| Uvaggio | 100% Sauvignon |
| Gradazione | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | GO 3166 |
| Sede Cantina | SCHIOPETTO - Capriva del Friuli (GO) - Via Palazzo Arcivescovile, 1 |
| Abbinamento | Antipasti di pesce affumicato, Crespelle spinaci e ricotta, Crostacei, Formaggi di media stagionatura, Tartare-carpaccio pesce, Tagliatelle ai Funghi, Spaghetti ai ricci di mare, Zuppe |
| Carta dei vini | Sauvignon |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Friuli Venezia Giulia (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
Dalla vinificazione in assoluta purezza di uve di vitigno Sauvignon. Puro al 100%. La provenienza è quella classica della DOC del Friuli Venezia Giulia. La vendemmia prevede la raccolta manuale, segue la fase di vinificazione con la pressatura soffice, cui segue un breve periodo di decantazione in totale assenza di anidride solforosa. La fermentazione avviene in vasche inox con innesto di pied de cuve a temperatura controllata, mentre l’affinamento si compie sui lieviti per 8 mesi.
Caratteristiche di questo vino bianco
All’aspetto il vino si presenta di colore giallo paglierino con evidenti riflessi verdi. Il profumo è elegante con note floreali delicate accompagnate da aromi di frutta esotica e note agrumate. Caldo ed avvolgente ricco di complessità. Il gusto al palato è molto articolato, con note verdi a base di menta e ortica che si intrecciano a note esotiche e salmastre in perfetto equilibrio.
Abbinamenti consigliati degustando Collio Sauvignon Doc
Un vino ottimo anche come aperitivo, si accompagna bene a piatti di verdure, in particolare di asparagi, pesce e zuppe. La temperatura di servizio ottimale è di 12°C. La gradazione alcolica raggiunta è di 13,5% Vol.
