Collio Pinot Grigio DOC SCHIOPETTO
| Punteggio sommelier | 91/100 | 2024 |
| 2 Bicchieri gambero rosso |
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2020 |
| James Suckling | 95/100 | 2020 |
| 4 Grappoli AIS |
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2020 |
| 3 viti Vitae AIS |
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2020 |
| Cantina | SCHIOPETTO |
| Denominazione | Collio Doc |
| Annata | 2020 |
| Uvaggio | 100% Pinot Grigio |
| Gradazione | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | GO 3166 |
| Sede Cantina | SCHIOPETTO - Capriva del Friuli (GO) - Via Palazzo Arcivescovile, 1 |
| Abbinamento | Antipasti caldi di pesce, Coniglio, Crespelle spinaci e ricotta, Filetti di merluzzo, Formaggi di media stagionatura, Scaloppine ai funghi, Speck, Tagliatelle ai Funghi |
| Carta dei vini | Pinot Grigio |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Friuli Venezia Giulia (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
Dalla vinificazione di uve in assoluta purezza di Vitigno Pinot Grigio al 100%. La provenienza è quella classica del Friuli Venezia Giulia. La vendemmia prevede la raccolta manuale, la pressatura soffice a cui segue un breve periodo di decantazione in totale assenza di anidride solforosa. La fermentazione avviene in vasche inox con innesto di pied de cuve a temperatura controllata, mentre l’affinamento si compie sui lieviti per 8 mesi.
Caratteristiche di questo Collio Pinot Grigio Doc
All’aspetto il vino si presenta di colore giallo paglierino carico. Il profumo è fresco e avvolgente con note di banana e frutto della passione. Il gusto è sapido al palato, come da terroir, con un intrigante freschezza che dona bevibilità e complessità. Molto persistente e gusto coerente al naso.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino della Cantina Schiopetto
Un vino adatto ad antipasti e primi piatti di pesce; servito giovane è ottimo aperitivo, invecchiato con più corpo si abbina bene anche al pesce spada o alla grigliata di pesce. La temperatura di servizio ottimale è di 12°C. La gradazione alcolica raggiunta è di 13,5 Vol.
