Sauvignon DOC KETTMEIR

La linea Classica dei vini prodotti dalla rinomata azienda vitivinicola Kettmeir esordisce con questo raffinato ed elegante vino bianco di uve Sauvignon, Vinificato in purezza al 100%, ricco di profumi e dal gusto avvolgente. La vinificazione prevede la breve macerazione delle bucce a temperature basse in modo da favorire e ottimizzare l’estrazione dei profumi che le uve conferiranno al vino, poi, la fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata di 17-19°C. Le meravigliose uve di Sauvignon sono allevate su terreni di tipo argilloso a prevalenza calcarea con buon tenore di scheletro e sostanza organica. I terreni si ergono ad un altitudine sul livello del mare compresa tra i 350 e i 500 metri. Per l’allevamento è utilizzato il tradizionale sistema Trentino a pergola con spalliera. La densità dell’impianto, distinta per pergola e spalliera prevede rispettivamente 3500 piante per ettaro per la pergola, e circa 6000 per la spalliera.

Caratteristiche del vino bianco Sauvignon Alto Adige DOC

La produzione Kettmeir di Sauvignon DOC dell’Alto Adige ha raccolto ottimi riconoscimenti sia a livello nazionale sia a livello internazionale. L’esame organolettico mette in luce importanti aspetti, a partire dal colore che è giallo paglierino tenue, caratteristico delle uve allevate in Trentino Alto Adige. Esaltante è l’aspetto olfattivo, intenso con ricordi marcati di ortica, sambuco e albicocca, tutti penetranti e spiccati. Al gusto è fresco, persistente e di buona stoffa.

Abbinamenti consigliati con questo ottimo vino Bianco della cantina Kettmeir

La delicatezza e la freschezza del vino Sauvignon Alto Adige DOC della cantina Kettmeir è particolarmente indicata in abbinamento con zuppa di cipolla, pesce cotto al forno oppure piatti della cucina francese come le Lumache alle patate e cipolle. Le verdure come gli asparagi, le zucchine grigliate e le melanzane grigliate si abbinano alla perfezione. Va servito fresco alla temperatura di 14°C in bicchieri alti e ampi che favoriscono la diffusione delle fragranze.