Sauvignon DOC MONVIERT

Il  Sauvignon è un vitigno a bacca bianca originario di Bordeaux che in Friuli ha trovato terreno fertile nella zona collinare. Per questo vino bianco della Cantina Monviert vengono utilizzate uve Sauvignon in purezza raccolte a mano nel corso della vendemmia. Segue diraspatura e breve macerazione per 4/6 ore a temperatura controllata. Si procede con pressatura soffice grazie alla quale si ottiene un mosto che chiarifica tramite decantazione. Si procede con fermentazione alcolica a temperatura controllata in acciaio. Affinamento finale in acciaio per 3-4 mesi, con frequenti movimentazioni.

Caratteristiche di questo vino del Friuli Venezia Giulia

Presenta un colore giallo paglierino tenue dai riflessi verdognoli. Le note olfattive sono intense, ricche e fruttate, con richiami a melone e banana. Al palato è morbido, vellutato e piacevolmente aromatico.

Abbinamenti consigliati con questo vino Monviert

Ottimo come aperitivo, da provare con piatti della cucina asiatica speziati o con formaggi erborinati; perfetto anche con pesce di lago e crostacei. servire alla temperatura di 8-10°C.