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BIO
Zibibbo Terre di Sicilia "DARDINELLO" DOC BIO Assuli
Codice Prodotto 0474
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Premi e riconoscimenti
| Punteggio sommelier | 91/100 | 2024 |
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Caratteristiche
| Cantina | Assuli |
| Denominazione | Zibibbo Doc |
| Annata | 2022 |
| Uvaggio | 100% Zibibbo |
| Biologico | Sì |
| Gradazione | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | TP 7425 |
| Sede Cantina | Assuli - Mazara Del Vallo (TP) - Contrada Carcitella |
| Abbinamento | Antipasti di pesce al vapore, Antipasti di pesce affumicato, Antipasti caldi di pesce, Fritto misto di pesce, Spaghetti alle vongole, Sushi-sashimi, Tartare-carpaccio pesce, Calamari al forno |
| Carta dei vini | Zibibbo |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Sicilia (Italia) |
| Stile | Fruttato |
Descrizione del vino
Il “Dardinello” DOC BIO di Assuli è prodotto con uve Zibibbo in purezza su vigneti a 250 metri sul livello del mare. Fermentazione a temperatura controllata (16-17°C) in contenitori d’acciaio. Maturazione: in contenitori d’ acciaio per 4/5 mesi “sur lies” e successivo affinamento in bottiglia per almeno 2/3 mesi.
Caratteristiche di questo Zibibbo BIO
Giallo paglierino con evidenti riflessi verdognoli. Al naso offre un bouquet intenso e persistente, con note di pesca e agrumi di Sicilia. Il gusto è in linea con le sensazioni olfattive, fresco e morbido al palato, con una piacevole armonia di salinità e mineralità.
Abbinamenti consigliati degustando questo prodotto della Cantina Assuli
Ottimo con tutti i piatti a base di pesce anche affumicato. Servire a 12°C in calice non molto ampio.
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