Insolia Sicilia DOC BIO BAGLIO DI PIANETTO
| Punteggio sommelier | 90/100 | 2026 |
| Cantina | BAGLIO DI PIANETTO |
| Denominazione | Sicilia Doc |
| Annata | 2025 |
| Uvaggio | 100% Insolia |
| Biologico | Sì |
| Gradazione | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Sede Cantina | BAGLIO DI PIANETTO - Santa Cristina Gela (PA) - Via Francia |
| Abbinamento | Antipasti di pesce affumicato, Affettati e salumi, Aperitivo, Calamari al forno, Pasta alla Carbonara, Insalata di polpo, Spaghetti alle vongole, Branzino |
| Carta dei vini | Insolia |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Sicilia (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
Questo vino BIO siciliano della cantina Baglio di Pianetto nasce presso la Tenuta Pianetto situata a Santa Cristina Gela, in provincia di Palermo: le uve impiegate per la sua produzione sono 100% Insolia e sono coltivate su suoli molto ricchi di minerali e argillosi, situati ad un'altitudine di 700 m slm. La vendemmia avviene nel mese di settembre e dopo un'accurata selezione degli acini si passa alla pressatura soffice, con fermentazione in acciaio. Segue affinamento sui lieviti sempre in acciaio per una durata di 3 mesi e infine in bottiglia per 2 mesi.
Caratteristiche di questo vino bianco siciliano
All'esame organolettico si presenta con un colore giallo paglierino e note olfattive che ricordano le zagare di Sicilia e sentori floreali. Al palato c'è una spiccata vena minerale e si contraddistingue per una certa freschezza.
Abbinamenti consigliati con questo vino bianco siciliano
Perfetto per una cena estiva a base di pesce, a base di crostacei o fritture. Servire ad una temperatura di 10-12°C in calice affusolato.
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