Bianco Riserva Sicilia DALILA DOC Feudo Arancio

Il Dalila di Feudo Arancio è un vino bianco siciliano ottenuto dall’assemblaggio di due vitigni, Grillo e Viognier, coltivati nella zona di Sambuca di Sicilia, in provincia di Agrigento. Le vigne si sviluppano su terreni sabbiosi e ben esposti al sole, in un ambiente caldo e ventilato che favorisce una maturazione ottimale delle uve e la piena espressione aromatica. La vendemmia avviene tra la fine di agosto e la prima settimana di settembre, con raccolta selettiva delle uve. Dopo la diraspatura e una pressatura soffice, il mosto viene protetto dal contatto con l’aria e sottoposto a decantazione a freddo. La fermentazione avviene a temperatura controllata, con una parte del Viognier vinificata anche in legno per apportare complessità. Successivamente il vino affina sui lieviti e viene assemblato prima dell’imbottigliamento, per un risultato armonico ed equilibrato.

Caratteristiche di questo vino della Sicilia

Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino intenso. Al naso esprime un bouquet ricco e immediato, con evidenti note floreali di gelsomino e un profilo fruttato esotico che richiama mango e papaia. Al palato è un vino di buona struttura, ampio e avvolgente, con una componente fruttata ben definita e una chiusura fresca e leggermente agrumata. L’equilibrio tra morbidezza e freschezza lo rende elegante e piacevolmente armonico.

Abbinamenti consigliati con questo vino bianco di Feudo Arancio

Il Dalila si abbina molto bene a piatti a base di pesce e frutti di mare, primi piatti con verdure, carni bianche e preparazioni al forno dal gusto delicato. È adatto anche a carni grigliate e formaggi di media stagionatura, grazie alla sua struttura e alla sua aromaticità. La temperatura di servizio ideale è compresa tra i 10 e i 12 °C, così da esaltarne freschezza, profumi e equilibrio gustativo.