Grillo BIO VEGAN DOC NICOSIA

Codice Prodotto 1823
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Caratteristiche
Cantina NICOSIA
Denominazione Grillo Doc
Annata 2021
Uvaggio 100% Grillo
Biologico
Gradazione 12,50%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Sede Cantina NICOSIA - Trecastagni (CT) - Via Luigi Capuana, 65
Abbinamento Antipasti di pesce al vapore, Antipasti caldi di pesce, Aperitivo, Spaghetti alle vongole, Formaggi freschi, Sushi-sashimi, Tartare-carpaccio pesce, Pesce alla griglia, Cozze
Carta dei vini Grillo
Formato Bottiglia standard
Regione Sicilia (Italia)
Stile Fruttato
Descrizione del vino

Da uve Grillo selezionate con cura nasce questo vino biologico e vegano, espressione autentica di una tra le più pregiate varietà autoctone siciliane. Di colore giallo paglierino brillante, ha un fragrante bouquet ricco di note floreali e agrumate, con richiami di macchia mediterranea. Al palato mostra grande freschezza e sapidità, e un gusto pieno e persistente. L’uvaggio impiegato per la sua produzione è quello di Grillo in purezza al 100%. I vitigni sorgono su terreni di medio impasto tendenzialmente argillosi. Per l’allevamento viene impiegato il sistema a guyot. La raccolta delle uve si svolge in maniera manuale tra agosto e settembre. Poi per la vinificazione è prevista la macerazione in seguito alla diraspatura, le uve vengono sofficemente pressate; dopo 48 ore di decantazione statica la principale fermentazione per circa 15–20 giorni a temperatura controllata di 15°-18°C. L’affinamento si svolge esclusivamente in acciaio, con una permanenza di circa 2 mesi in bottiglia.

 

Caratteristiche del vino Grillo Bio Vegan

Aspetto giallo paglierino brillante. All’esame organolettico si esprime con note olfattive complesse, Il bouquet floreale e agrumato accompagna sentori spiccati di erbe aromatiche. Il gusto al palato è fresco, sapido e persistente.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino biologico

Questo vino è ideale con verdure grigliate, insalate fresche e cibi vegetariani. La temperatura di servizio ideale è di 10–12°C.

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