Grillo BIO VEGAN DOC NICOSIA

Da uve Grillo selezionate con cura nasce questo vino biologico e vegano, espressione autentica di una tra le più pregiate varietà autoctone siciliane. Di colore giallo paglierino brillante, ha un fragrante bouquet ricco di note floreali e agrumate, con richiami di macchia mediterranea. Al palato mostra grande freschezza e sapidità, e un gusto pieno e persistente. L’uvaggio impiegato per la sua produzione è quello di Grillo in purezza al 100%. I vitigni sorgono su terreni di medio impasto tendenzialmente argillosi. Per l’allevamento viene impiegato il sistema a guyot. La raccolta delle uve si svolge in maniera manuale tra agosto e settembre. Poi per la vinificazione è prevista la macerazione in seguito alla diraspatura, le uve vengono sofficemente pressate; dopo 48 ore di decantazione statica la principale fermentazione per circa 15–20 giorni a temperatura controllata di 15°-18°C. L’affinamento si svolge esclusivamente in acciaio, con una permanenza di circa 2 mesi in bottiglia.

Caratteristiche del vino Grillo Bio Vegan

Aspetto giallo paglierino brillante. All’esame organolettico si esprime con note olfattive complesse, Il bouquet floreale e agrumato accompagna sentori spiccati di erbe aromatiche. Il gusto al palato è fresco, sapido e persistente.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino biologico

Questo vino è ideale con verdure grigliate, insalate fresche e cibi vegetariani. La temperatura di servizio ideale è di 10–12°C.