Sauvignon DOC LA VIS

Dalla vinificazione in purezza di vitigno di Sauvignon Blanc. La provenienza è quella del Comune di Giovo, Trentino. La vinificazione prevede la raccolta manuale nella terza decade di settembre, pressatura soffice in atmosfera inerte, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, 10% affinato in botti di rovere, affinamento sulle lisi per circa 4/5 mesi prima dell’imbottigliamento.

Caratteristiche dei questo Sauvignon Doc

All’aspetto il vino si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdi. Il profumo ha ricche note molto intense e dolci al naso, di sambuco, pesca e frutta matura. Il gusto in bocca si presenta complesso, ricco e pieno con gusto sapido e minerale, ma con un ottimo ritorno di frutta matura.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco

Un vino perfetto per accompagnare antipasti, primi piatti e risotti, è ideale in abbinamento a piatti a base di pesce, pollame nobile e formaggi freschi. La temperatura di servizio ottimale è di 10°C.