Primitivo di Manduria Il Bacca FANTINI

Dai vigneti aziendali situati nel Salento, nasce questo vino rosso Primitivo di Manduria. Le uve raccolte manualmente in leggera surmaturazione vengono poi sottoposte a diraspa-pigiatura e poi a macerazione per circa 12 giorni, a temperatura controllata. Una volta terminata anche la fase di svinatura e la fermentazione malolattica in acciaio, si arriva alla tappa finale di affinamento in barrique di rovere americano e francese per 12 mesi.

Caratteristiche di questo Primitivo di Manduria

Presenta un colore rosso rubino intenso dai riflessi violacei. Il profumo è molto intenso, particolarmente fruttato, con note olfattive che ricordano mora e ciliegia. Al palato è vellutato, piacevolmente tannico e con una grande persistenza.

Abbinajmenti consigliati con questo vino rosso della Puglia

Ottimo con risotti, pasta al forno, carni rosse, agnello e formaggi stagionati. Servire alla temperatura di 18°C.