Picolit DOCG MONVIERT

Da un vitigno antichissimo, coltivato già ai tempi dei romani, nasce questo vino bianco dolce del Friuli-Venezia Giulia. Le uve Picolit in purezza provengono dal vigneto Chiesetta, situato nel comune di Cividale del Friuli e vengono raccolte con vendemmia tardiva, con appassimento deglia acini sui graticci: segue pressatura soffice e il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione. Si giunge alla fermentazione alcolica a temperatura controllata di 20-22°C in acciaio, terminata la quale si passa poi all'affinamento di 8-9 mesi in botti di rovere, con frequenti movimentazioni.

Caratteristiche di questo Picolit del Friuli-Venezia Giulia

Colpisce per un colore giallo oro molto luminoso, quasi ambrato. Intense le note olfattive di fiori, frutta e miele. Al palato è vellutato, con una dolcezza ben bilanciata.

Abbinamenti consigliati con questo vino dolce Monviert

Da provare in abbinamento a formaggi stagionati, fois gras e pasticceria secca. Servire alla temperatura di 12-14°C.