Barbaresco DOCG Marziano Abbona

Da uve Nebbiolo coltivate a Nord-est di Alba nasce questo Barbaresco della Cantina Marziano Abbona. Potente ma non invasivo, il Barbaresco è uno dei più prestigiosi vini delle Langhe: le uve raccolte a mano nel corso della vendemmia, vengono sottoposte a diraspa-pigiatura con conseguente fermentazione alcolica spontanea, grazie all'azione di lieviti indigeni. La fermentazione si svolge a contatto con le bucce in acciaio, per un arco di tempo di 18 giorni. Dopo la svinatura e il travaso in botti di rovere da 500 litri, si svolge malolattica in botte ed infine affinamento di 20 mesi,con assemblaggio in acciaio. Dopo l'imbottigliamento il vino riposa ulteriormente in bottiglia  per altri 18 mesi prima di essere commercializzato.

Caratteristiche di questo Barbaresco

Dal colore rosso profondo dai riflessi rubini, questo Barbaresco colpisce per note olfattive particolarmente intense di ciliegia, viola, spezie e note balsamiche. Al palato è potente, dal sorso ricco ed intenso grazie a tannini  delicati.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso del Piemonte

Particolarmente indicato con piatti a base di carne rossa e selvaggina. Ottimo anche con risotto ai funghi e formaggi stagionati. Servire ad una temperatura di 16-18°C.