Barbaresco DOCG Salvano
| Punteggio sommelier | 91/100 | 2023 |
| Cantina | Salvano |
| Denominazione | Barbaresco Docg |
| Annata | 2018 |
| Uvaggio | 100% Nebbiolo |
| Gradazione | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | CN/6104 |
| Sede Cantina | Salvano - Diano d'Alba (CN) - Via Guido Cane, 1 |
| Abbinamento | Carne Rossa in umido, Tagliata di Manzo, Spezzatino di carne e selvaggina, Formaggi stagionati, Pasta al sugo di carne, Risotto ai Funghi, Arrosto di carne |
| Carta dei vini | Barbaresco |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Piemonte (Italia) |
| Stile | Corposo e intenso |
Il Barbaresco DOCG Salvano è un vino rosso delle Langhe di grande struttura, caratterizzato da un ottima qualità. Le uve impiegate per la produzione di questo vino sono 100% Nebbiolo e provengono dai paesi di Barbaresco. I grappoli di nebbiolo vengono raccolti a mano in nel mese di Ottobre, quando le uve danno il massimo della maturazione. La vinificazione prevede una lunga macerazione per estrarre i tannini più nobili ed i profumi più intensi. Affinato per 24 mesi in botti di rovere, questi 2 anni di affinamento permettono al vino di aver una struttura di grande livello,successivamente il Barbaresco viene fatto ulteriormente affinare per 12/18 mesi in bottiglia.
Le caratteristiche del vino Barbaresco
Alla vista si presenta rosso rubino lucente con riflessi scarichi. Il profumo vi sorprenderà per ampiezza ed intensità fondendo le note di frutta a sentori di caffè e tabacco. Al palato è armonico con una grande struttura.
Gli abbinamenti consigliati degustando vino Barbaresco
Da servire in ampi calici alla temperatura di 16-18°C, esalta le proprie qualità se decantato per almeno un'ora.
