Dogliani SAN LUIGI DOCG Marziano Abbona

Dai vigneti situati in frazione San Luigi, questo vino rosso della Cantina piemontese Marziano Abbona nasce da uve Dolcetto, da vigne di età media di 46 anni.Dopo la vendemmia si procede con diraspa-pigiatura a cui segue la fermentazione alcolica spontanea per mezzo di lieviti indigeni: come da prassi per la vinificazione in rosso, questa fase si svolge a contatto con le bucce e per un arco di tempo di 16 giorni a circa 25-28°C. Dopo la malolattica si procede con affinamento in acciaio fino all'imbottigliamento, per poi riposare ulteriormente per due mesi.

Caratteristiche di questo Dogliani della Cantina Marziano Abbona

Presenta un colore rosso accesso dai riflessi violacei con note olfattive fruttate di fragola e frutti di bosco così come spezie. Al palato è ben equilibrato e con un tannino appena accennato, dal finale leggermente ammandorlato.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso del Piemonte

Si abbina egregiamente a piatti a base di carne rossa, selvaggina e primi piatti complessi dal sapore intenso. Servire alla temperatura di 18°C.