Barbaresco "Magno" DOCG SAN SILVESTRO

Codice Prodotto 4195
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Caratteristiche
Cantina SAN SILVESTRO
Denominazione Barbaresco Docg
Annata 2018
Uvaggio 100% Nebbiolo
Gradazione 14,00%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF CN7640
Sede Cantina SAN SILVESTRO - Novello (CN) - Via Ciocchini, 7
Abbinamento Risotti, Brasato, Agnello, Grigliata di Carne, Formaggi stagionati, Affettati e salumi, Selvaggina, Bolliti misti di carne
Carta dei vini Barbaresco
Formato Bottiglia standard
Regione Piemonte (Italia)
Stile Corposo e intenso
Descrizione del vino

La zona di produzione è quella del Piemonte, per questo sensazionale vino rosso della tradizione locale. La vinificazione vede l’impiego di uve Nebbiolo pure al 100%. Il processo di formazione del vino, dopo la raccolta di uve Nebbiolo a maturazione ottimale e dopo il diradamento. Prevede l’impiego del metodo tradizionale con la pigiatura e la fermentazione attivata naturalmente dai lieviti indigeni del mosto. L’affinamento si sviluppa in botti di tonneaux di rovere francese e successivamente in bottiglia posizionata in senso orizzontale a temperatura controllata secondo lo statuto disciplinare del vitigno. Infatti, dopo la vinificazione si sviluppa l’affinamento di 26 mesi, di cui 9 in botti grandi di rovere di Slavonia.

 

Caratteristiche di questo Barbaresco Docg

All’aspetto si presenta di colore rosso rubino con riflessi granata. Il profumo è ricco di aromi balsamici, di frutti rossi e spezie. Il gusto in bocca è ampio, elegante, giustamente tannico e di eccellente struttura, vi conquisterà con la sua avvolgenza e persistenza.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino piemontese

l’eleganza e la struttura di questo vino lo rendono particolarmente adatto in abbinamento con fagiano, piccione, tacchino al forno, ossobuco e formaggi stagionati. La temperatura di servizio ottimale è di 16°C. 

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