Vigneti delle Dolomiti Rosso SOFI FRANZ HAAS

Il Sofi Rosso di Franz Haas è un vino rosso ottenuto da un uvaggio di Lagrein e Merlot, coltivati tra circa 230 e 350 metri di altitudine nelle zone collinari dell’Alto Adige. I vigneti sono esposti principalmente a sud e sud-ovest e insistono su suoli sabbiosi e porfirici, condizioni che favoriscono maturazioni equilibrate e buona espressione aromatica.Le uve delle due varietà vengono raccolte manualmente e vinificate separatamente. La fermentazione avviene esclusivamente in acciaio a temperatura controllata, così da preservare la fragranza del frutto e la pulizia aromatica. Una volta conclusa la vinificazione, i vini vengono assemblati e affinati per alcuni mesi prima dell’imbottigliamento.

Caratteristiche di questo vino altoatesino

Nel calice si presenta con un colore rosso granato intenso e luminoso. Al naso esprime un profilo fragrante e immediato, con note di frutta rossa matura come ciliegia e piccoli frutti di bosco, accompagnate da sentori floreali di viola e da leggere sfumature speziate sul finale. In bocca è un vino di media struttura, morbido e scorrevole, con tannini delicati e ben integrati. La freschezza lo rende vivace e facilmente bevibile, mentre il sorso si chiude su sensazioni fruttate e leggermente speziate che ne allungano la persistenza.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso Franz Haas

Il Sofi Rosso è pensato per una cucina semplice ma gustosa. Si abbina bene a salumi e antipasti di terra, primi piatti saporiti, carni rosse alla griglia e preparazioni di carni bianche più strutturate. Si presta anche a piatti della tradizione mediterranea, grazie alla sua versatilità e alla sua bevibilità. La temperatura ideale di servizio è tra i 16 e i 18°C.