Passito di Montefalco Sagrantino DOCG COLPETRONE
| Sommelier score | 91/100 | 2025 |
| Winery | COLPETRONE - FATTORIA DEL CERRO |
| Denomination | Passito di Montefalco Sagrantino Docg |
| Vintage | 2016 |
| Grapes | 100% Sagrantino |
| Alcohol content | 12,50% |
| Cl | 37cl |
| Sulfites | Contains sulphites |
| Code ICQRF | PG/5426 |
| Winery headquarter | COLPETRONE - Gualdo Cattaneo(PG) - Via Ponte La Mandria, 8/1 |
| Abbinamento | Formaggi stagionati, Pasticceria secca, Cioccolato, Cantucci toscani, Strudel, Dolci al cucchiaio |
| Carta dei vini | Passito |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Umbria (Italia) |
| Stile | Passito |
Il Montefalco Sagrantino Passito DOCG della Cantina Colpetrone è prodotto con uve Sagrantino in purezza. Dopo la vendemmia manuale i grappoli vengono fatti appassire su appositi graticci a temperatura controllata sino a raggiungere la giusta concentrazione; segue poi fermentazione con macerazione a temperatura controllata di 24-28°C. L'affinamento prosegue sulle fecce fini per una durata di 6 mesi.
Caratteristiche di questo vino umbro
All'esame organolettico questo vino umbro si presenta con un colore rosso rubino intenso; all'olfatto predominano sentori di frutti rossa sotto spirito ed una lieve nota speziata e di cioccolato. Al palato è un vino di corpo, dai tannini eleganti e con un finale robusto e persistente.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso
Questo vino umbro rosso si abbina perfettamente a formaggi stagionati, pasticceria secca e cioccolato. Da servire alla temperatura di 12-14°C in calice abbastanza ampio.
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