Salice Salentino Rosso "Il Barone" DOP Mediterranea

Codice Prodotto 0815
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Caratteristiche
Cantina Mediterranea
Denominazione Salice Salentino Dop
Annata 2021
Uvaggio Negroamaro e Malvasia Nera
Gradazione 14,00%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF BR/1277
Sede Cantina Mediterranea - San Pietro Vernotico (BR) - Via Maternità Infanzia, 22
Abbinamento Formaggi di media stagionatura, Coniglio, Grigliata di Carne, Galletto alla brace, Pasta all'amatriciana, Agnello, Maiale alla brace, Carne Rossa in umido
Carta dei vini Salento
Formato Bottiglia standard
Regione Puglia (Italia)
Stile Di medio corpo e profumato
Descrizione del vino

Questo prestigioso e lussuoso vino rosso della Vinicola Mediterranea, denominato “il Barone” è un vino rosso di grande corpo e struttura adatto ai grandi piatti della tradizione culinaria italiana. Viene prodotto in Salento, nella regione Puglia. Le uve con il quale è prodotto sono coltivate su terreno calcareo di origine carsica ricco di ferro e di alluminio, principale caratteristica delle terre rosse del Salento, che conferiscono al terreno grande calore. Per la produzione il raccolto viene portato a fermentazione a temperatura controllata in appositi tini. La macerazione dura per un periodo compreso tra i 7 e i 10 giorni. Successivamente le uve “ammostate” sono pressate e stoccate in cisterne di acciaio per l’avvio della fermentazione malolattica.

 

Caratteristiche di questo vino pugliese

Il vino rosso della Vinicola Mediterranea il Barone, è prodotto con uve di Negroamaro e di Malvasia Nera, coltivate entro l’ambito aziendale. Le principali caratteristiche organolettiche restituiscono per questo fantastico vino rosso rubino intenso e profondo, una profumazione ampia, lungamente vinosa ed eterea, ricca di frutti rossi e di bacche, seguite da un sapore pieno ed asciutto compatto e persistente.

 

Abbinamenti consigliati con questo ottimo vino della Cantina Mediteranea

L’abbinamento principe da affiancare al Barone, Vino rosso DOP della cantini Vinicola Mediterranea è con gli arrosti di carne, di vitello, di maiale e di agnello, si abbina agli intingoli, strutturati, speziati e saporiti, ai salumi sia stagionati sia poco stagionati e ai formaggi pastosi, cremosi, piccanti e stagionati. Va servito alla temperatura di 18-20°C in bicchieri ampi che favoriscono l’ossigenazione.

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