Salice Salentino Riserva "CANTALUPI" DOP CONTI ZECCA
| Punteggio sommelier | 91/100 | 2024 |
| 3 Bicchieri gambero rosso |
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2024 |
| Cantina | CONTI ZECCA |
| Denominazione | Salice Salentino Riserva Dop |
| Annata | 2022 |
| Uvaggio | Negroamaro e altri vitigni raccomandati |
| Gradazione | 14,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | LE 12 |
| Sede Cantina | CONTI ZECCA - Leverano (LE) - Via Cesarea |
| Abbinamento | Carne Rossa in umido, Carne alla pizzaiola, Grigliata di Carne, Gnocchi al ragù, Formaggi di media stagionatura, Pasta al sugo di carne, Scaloppine ai funghi, Selvaggina |
| Carta dei vini | Salento |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Puglia (Italia) |
| Stile | Corposo e intenso |
Prodotto con uve Negroamaro e da altri vitigni in percentuale minore, il Salice Salentino Cantalupi Riserva della Cantina salentina Conti Zecca nasce dai vigneti di Salice Salentino situati presso Lecce: qui i terreni sono di origine alluvionale, con una cospicua presenza di calcare. Dopo la vendemmia manuale le uve vengono sottoposte a diraspatura e pigiatura soffice, segue fase di macerazione a temperatura controllata per una durata di 12 giorni: la fermentazione ha luogo in acciaio mentre la maturazione richiede una permanenza in botti di rovere.
Caratteristiche di questo vino pugliese
All'esame organolettico si caratterizza per un colore rosso rubino intenso con riflessi granata che vanno ad accentuarsi con l'invecchiamento. Le note olfattive richiamano frutti a bacca rossa e spezie mentre invece al palato è armonico e con una buona persistenza.
Abbinamenti consigliati con questo vino rosso pugliese
Particolarmente indicato con primi piatti a base di sughi, secondi piatti a base di carne come arrosti o grigliate oppure con formaggi stagionati. Servire ad un atemperatura di 16-18°C in calice ampio
