Greco Campania "Serapis" MONTESOLE

Codice Prodotto 2911
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Caratteristiche
Cantina MONTESOLE
Denominazione Greco Campania Igt
Annata 2019
Uvaggio 100% Greco
Gradazione 13,00%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF AV/2632
Sede Cantina MONTESOLE - Montemiletto (AV) - Località Serra, Via Casale S.Angelo,6
Abbinamento Aperitivo, Antipasti di pesce al vapore, Antipasti di pesce affumicato, Pasta con pesce, Cozze, Carni Bianche, Sushi-sashimi, Coniglio
Carta dei vini Greco di Tufo
Formato Bottiglia standard
Regione Campania (Italia)
Stile Di medio corpo e profumato
Descrizione del vino

Il segreto di Serapis risiede nelle eccezionali e soprattutto naturali qualità del Greco, il più antico dei vitigni a bacca bianca dell’Avellinese. Serapis nasce dalla selezione anno per anno delle migliori uve raccolte nell’areale D.O.C.G. della provincia di Avellino. Il vitigno impiegato è quello di Greco puro al 100%. La provenienza dei vigneti selezionati ricade nel territorio della provincia di Avellino, in pieno centro Italia. La vendemmia viene avviata intorno alla metà di Ottobre. Segue subito la vinificazione con la fermentazione e la macerazione a freddo. Poi la pressatura soffice, la fermentazione a temperatura controllata per almeno 14 giorni. In ultimo l’affinamento del vino che si protrae per 3 mesi in tini d’acciaio inox a temperatura controllata, seguono almeno 2 mesi in bottiglia.

 

Caratteristiche di questo vino Campano

All’aspetto questo rinomato vino campano si presenta di colore giallo paglierino dai riflessi verdognoli dettati dalla sua giovinezza. Il profumo è ampio e caratterizzato da note di fiori e agrumi con note di pesca bianca, pompelmo e mandorla. Il gusto è secco ed elegante al palato.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo Greco di Tufo

Un vino della Cantina Montesole che si addice in particolar modo ai piatti elaborati a base di pesci nobili o carni bianche. Spettacolare con la calamarata al ragù di pesce spada, salmone al cartoccio, coniglio all’ischitana. La temperatura di servizio ottimale è di 10° C in calice alto e stretto che concentra i profumi al naso.

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