Greco DOC BIO Di Majo Norante

Codice Prodotto 0929
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Caratteristiche
Cantina Di Majo Norante
Denominazione Greco del Molise Doc
Annata 2021
Uvaggio 100% Greco
Biologico
Gradazione 13,00%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF CB/1634
Sede Cantina Di Majo Norante - Campomarino (CB) - Via Vino Ramitello, 4
Abbinamento Pasta al tonno, Antipasti caldi di pesce, Formaggi freschi, Pesce in umido, Cozze, Carni Bianche, Insalata di polpo, Tonno in crosta di pistacchi
Carta dei vini Molise Doc
Formato Bottiglia standard
Regione Molise (Italia)
Stile Di medio corpo e profumato
Descrizione del vino

Il “Greco”, secondo Aristotele questo "antico vitigno" proveniva dalla Tessaglia. Catone, Varrone e Virgilio decantarono i rari pregi di quest’uva, distinguendone cinque cloni tra cui la più famosa è la "Aminea Gemina Maior", dalla quale deriva questo vino. Prodotto con uve clonate di Greco pure al 100%. La zona di produzione è la DOC molisana della Contrada Camarda a 200 metri sul livello del mare. I vitigni sorgono su un terreno calcareo-sabbioso dalle ottime caratteristiche geologiche, adatto alla coltivazione delle uve di Greco con il metodo della “spalliera” tradizionale. La vendemmi ha inizio ad ottobre inoltrato ed è giudicata tardiva. La vinificazione prevede la fermentazione delle uve in vasche d’acciaio termo condizionate ad una temperatura di 16°C. La macerazione invece avviene a freddo ed è previsto il contatto tra mosto e bucce sofficemente pressate. Non viene svolta la fermentazione Malo-lattica.

 

Caratteristiche del vino bianco Greco di Tufo DOC

Il vino bianco Greco del Molise della cantina Di Majo Norante si presenta all’esame organolettico con un colore giallo paglierino vivace e brillante, profumo ampio ed intenso, fruttato, sapore secco e morbido con sentori di frutta secca.

 

Abbinamenti consigliati con il vino bianco Greco

Il Greco del Molise si accompagna bene in abbinamento a cibi delicati, frutti di mare, primi piatti, pesce e formaggi delicati poco stagionati oppure spalmabili. Servito fresco alla temperatura di 8°C in bicchieri alti ed affusolati permette di apprezzare al meglio i sentori floreali che è in grado di sprigionare.

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