Fiano Salento ILLUMINATO IGP GIUSTINI

Questo vino bianco della Cantina Giustini fa parte della linea DESIGN, vini in grado di esprimere al meglio la grandezze delle uve autoctone senza però trascurare un tocco di stile. Per la produzione di questo ILLUMINATO vengono utilizzate uve Fiano provenienti dai vigneti di San Giorgio Ionico, Taranto, con un età media di 25-30 anni e su suoli di medio impasto con buona presenza di argilla. I grappoli vengono raccolti durante la prima decade di Settembre: segue diraspatura e pressatura soffice, senza macerazione. La fermentazione alcolica si svolge in acciaio alla temperatura di 16°C, affinamento finale anch'esso in acciaio.

Caratteristiche di questo vino del Salento

Presenta un colore giallo paglierino lucente. Le note olfattive richiamano erbe aromatiche, note minearli e floreali. Elegante al palato, dal finale leggermente sapido.

Abbinamenti consigliati con questo vino bianco della Cantina Giustini

Ottimo con piatti a base di pesce, risotto ai frutti di mare, grigliate. Servire alla temperatura di 10-12°C.