Cuvée "Carlo Negri" Metodo Classico Brut Nino Negri

Codice Prodotto 1958
€ 24,00 € 31,00
€ 32,00/liter
Prezzo iniziale € 31,00
Prodotto disponibile
Spedizione venerdì 29 marzo, se ordini entro 9 ore e 7 minuti
-
+
Aggiungi ai preferiti
Premi e riconoscimenti
Punteggio sommelier 91/100 2024
Vedi tutti


Hai bisogno di aiuto?
Caratteristiche
Cantina Nino Negri
Denominazione Cuvée "Carlo Negri" Metodo Classico
Uvaggio 50% Chardonnay; 35% Pinot nero ; 15% Nebbiolo
Gradazione 12,50%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF SO/1800
Sede Cantina Nino Negri - Chiuro (SO) - Via Ghibellini, 3
Abbinamento Tartare-carpaccio pesce, Aperitivo, Crostacei, Ostriche, Formaggi freschi, Pesce alla griglia, Spaghetti alle vongole, Stuzzichini
Carta dei vini Spumante
Formato Bottiglia standard
Regione Lombardia (Italia)
Stile Leggero e fresco
Descrizione del vino

Questa autentica specialità è una delle massime espressioni di qualità, eleganza e finezza dell’azienda Nino Negri. E’ uno spumante molto particolare, prodotto in minima quantità (circa 5’000 bottiglie) a partire dal 1979, ed è dedicato a Carlo Negri, figlio del fondatore e tra i primi enologi italiani. È ottenuto con il metodo classico presso la cantina Negri di Chiuro, e deriva da una cuvée composta da chardonnay, pinot nero e una parte di chiavennasca, il vitigno che dà origine ai grandi rossi di Valtellina. Appartiene alla tipologia degli spumanti BRUT a cui viene aggiunto il liquer d’expedition al momento della sboccatura. Questa tecnica, tipica degli champenois, è mirata a conferire al prodotto il giusto equilibrio e la massima piacevolezza del gusto. Le uve impiegate nell’uvaggio sono ripartite in percentuale del 50% per lo Chardonnay; per il 35% Pinot Nero; e per il 15% Chiavennasca. Le uve chiavennasca e pinot nero provengono dalla zona viticola valtellinese, mentre lo chardonnay è selezionato in Trentino. La chiavennasca è allevata a Guyot modificato ad archetto, mentre il pinot nero a cordone speronato. Entrambe crescono su terreni franco sabbiosi a tessitura sciolta, L’esposizione è verso sud, a 450-500 metri di altitudine. Per la vinificazione le uve chiavennasca vengono raccolte verso metà ottobre, quando sono particolarmente ricche di acidità e aromi; la vinificazione è “in bianco” e la fermentazione si svolge a temperatura controllata, con lieviti selezionati. Viene fermentato in barriques nuove di rovere francese. Le uve pinot nero, raccolte la prima decade di settembre, sono vinificate con la medesima tecnica. La cuvée viene composta con queste basi e l’aggiunta dello chardonnay. La spumantizzazione si effettua con il sistema classico in bottiglia. Per la maturazione sono necessari 15 mesi durante i quali, il vino rimane sui propri lieviti; sulla retroetichetta è indicata l’epoca del dégorgement, che segna il termine dell’elaborazione del sistema classico.

 

Caratteristiche della Cuvée Carlo Negri Spumante Brut metodo classico

All’esame organolettico questo vino spumante Brut della cantina Lombarda Nino Negri si presenta con un aspetto caratterizzato dalla spuma bianca esuberante; il perlage a grana minuta, serrata e persistente; colore oro chiaro e brillante; Il profumo è assolutamente fine e bene espresso, con netta fragranza di crosta di pane e con piacevoli sentori di mela, frutti di bosco come il ribes e il mirtillo oltre che alla foglia verde di alloro. Il sapore è secco, pieno, sapido e pulito, molto elegante, con distinto fondo di prugna e di mandorla a lungo persistente.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo Cuvée della zona della Valtellina

Lo spumante Brut Cuvée Carlo Negri è ottimo solo come aperitivo, e con tutti i cibi delicati della cucina mediterranea. Non si abbina bene con la pasticceria. La temperatura di servizio è di 6° C o massimo 8° C. Raggiunge una gradazione di 12,5% Vol.

Altri prodotti della stessa cantina
  • Rosso di Valtellina "Giuen" DOC
    Offerta
    Rosso di Valtellina "Giuen" DOC [Nino Negri] € 12,45 € 14,60 € 16,60/liter
  • Valtellina Superiore "Quadrio" DOCG
    Valtellina Superiore "Quadrio" DOCG [Nino Negri] € 14,54 € 16,00 € 19,39/liter
  • Alpi Retiche Bianco "CA’ BRIONE"
    Alpi Retiche Bianco "CA’ BRIONE" [Nino Negri] € 29,60 € 33,90 € 39,47/liter
  • Sforzato di Valtellina "5 Stelle" DOCG
    Sforzato di Valtellina "5 Stelle" DOCG [Nino Negri] € 74,80 € 89,00 € 99,73/liter
  • Magnum 1,5 Litri Sfursat di Valtellina "5 Stelle" DOCG in Cassa Legno
  • Passito "Ispirazione"
    Offerta
    Passito "Ispirazione" [Nino Negri] € 50,36 € 57,00 € 100,72/liter
  • Prodotti simili
  • Trento DOC Metodo Classico Brut
    Trento DOC Metodo Classico Brut [LETRARI] € 26,40 € 29,00 € 35,20/liter
  • Spumante Metodo Classico Brut
    -27%
    Spumante Metodo Classico Brut [LA SCOLCA] € 17,40 € 23,80 € 23,20/liter
  • Spumante Metodo Classico Brut
    Spumante Metodo Classico Brut [COTTANERA] € 39,00 € 44,00 € 52,00/liter
  • Alta Langa Metodo Classico DOC
    Alta Langa Metodo Classico DOC [La Fusina] € 25,90 € 29,50 € 34,53/liter
  • Lugana Metodo Classico Brut DOC
    Lugana Metodo Classico Brut DOC [ZENATO] € 17,40 € 21,50 € 23,20/liter
  • Spumante Metodo Classico Brut DOC
    Spumante Metodo Classico Brut DOC [CESARINI SFORZA] € 14,80 € 18,80 € 19,73/liter
  • Spumante Metodo Classico Rosé
    Spumante Metodo Classico Rosé [Zyme] € 28,90 € 36,00 € 38,53/liter
  • Trento DOC Metodo Classico Brut Rosè
    Trento DOC Metodo Classico Brut Rosè [LETRARI] € 29,60 € 33,50 € 39,47/liter
  • Spumante "GIORGI 1870" Metodo Classico DOCG
    Spumante "GIORGI 1870" Metodo Classico DOCG [GIORGI] € 21,00 € 24,50 € 28,00/liter
  • Spumante "Almerita Brut" Metodo Classico DOC
  • Spumante "DUBL Brut" Metodo Classico
    Offerta
  • Spumante "Brut" Donnafugata Metodo Classico Millesimato
  • Altri utenti hanno comprato
  • Franciacorta Brut DOCG
    Offerta
    Franciacorta Brut DOCG [Contadi Castaldi] € 17,40 € 21,80 € 23,20/liter
  • Franciacorta Brut Cuvèe DOCG
    -26%
    Franciacorta Brut Cuvèe DOCG [Cascina San Pietro] € 17,80 € 23,90 € 23,73/liter
  • Franciacorta Saten Brut Cuvèe DOCG
    Offerta
    Franciacorta Saten Brut Cuvèe DOCG [Cascina San Pietro] € 19,90 € 25,90 € 26,53/liter
  • Spumante Metodo Classico Brut "Opera"
    Offerta
    Spumante Metodo Classico Brut "Opera" [Le Marchesine] € 13,60 € 17,60 € 18,13/liter
  • Valtellina Superiore "Quadrio" DOCG
    Valtellina Superiore "Quadrio" DOCG [Nino Negri] € 14,54 € 16,00 € 19,39/liter
  • Franciacorta Rosé Millesimato ARTIO DOCG
    Franciacorta Rosé Millesimato ARTIO DOCG [Le Marchesine] € 22,59 € 27,50 € 30,12/liter
  • Spumante Dosaggio Zero Metodo Tradizionale "Perlugo" BIO
    BIO
  • Franciacorta Pas Dosé DOCG
    Franciacorta Pas Dosé DOCG [MOSNEL] € 28,00 € 32,00 € 37,33/liter
  • Spumante Cuvée Brut "Sior Berto"
    Spumante Cuvée Brut "Sior Berto" [V8+] € 8,60 € 10,80 € 11,47/liter
  • Pecorino Spumante Brut "VOILÀ"
    Pecorino Spumante Brut "VOILÀ" [CASAL THAULERO] € 9,60 € 11,90 € 12,80/liter
  • Franciacorta Brut P.R. BLANC DE BLANCS
    Franciacorta Brut P.R. BLANC DE BLANCS [MONTE ROSSA] € 26,90 € 31,60 € 35,87/liter
  • Franciacorta Brut Nature DOCG BIO
    BIO
    Franciacorta Brut Nature DOCG BIO [MOSNEL] € 28,00 € 32,00 € 37,33/liter