Rosso di Valtellina "Giuen" DOC Nino Negri

Codice Prodotto 1954
€ 12,45 € 14,60
€ 16,60/liter
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Caratteristiche
Cantina Nino Negri
Denominazione Rosso di Valtellina DOC
Annata 2022
Uvaggio 100% Nebbiolo
Gradazione 12,50%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF SO/1800
Sede Cantina Nino Negri - Chiuro (SO) - Via Ghibellini, 3
Abbinamento Affettati e salumi, Formaggi stagionati, Cotoletta alla milanese, Stinco di maiale al forno, Risotto allo zafferano, Tagliatelle ai Funghi, Coniglio, Formaggi di media stagionatura
Carta dei vini Valtellina Superiore
Formato Bottiglia standard
Regione Lombardia (Italia)
Stile Di medio corpo e profumato
Descrizione del vino

Il Rosso di Valtellina è conosciuto come il vino più “giovane” e fresco del panorama vitivinicolo valtellinese. Tuttavia i vigneti sono gli stessi da cui provengono le uve del rinomato Sfursat. Il vino che si ottiene è fragrante con un piacevole fondo fruttato che lo rende adatto a tutto pasto, vista anche la sua non elevata gradazione alcolica. Per la sua vinificazione sono impiegate uve di Chiavennasca (Nebbiolo) per il 90% del Blend 3 uve di Rossola, Pignola e Brugnola per il 10% restante. I vigneti sono allevati come da tradizione Nino Negri nelle località diverse della Valtellina che provengono le uve che si ottengono in impianti allevati a Guyot modificato ad archetto in terreni sabbio-limosi poco profondi, a tessitura sciolta posizionati ad un’altitudine variante tra i 350 e i 500 metri con una densità di n. 3.500 viti per ettaro, con una resa di 100 quintali per ettaro di terreno vitato. La vinificazione vuole che i grappoli maturi e zuccherini, raccolti da inizio a metà ottobre, vengono vinificati tradizionalmente, “in rosso”, con 8 giorni di macerazione sulle bucce. La maturazione: il vino rimane 3 mesi in vasca, poi passa per 6 mesi in botti di rovere di Slavonia da 80 ettolitri.

 

Caratteristiche del vino Rosso di Valtellina Valtellina DOC

All’aspetto si esprime con un colore rosso rubino. Il profumo è netto e vinoso con fine fragranza di piccoli frutti di bosco e spezie dolci, con tenui note di rosa e viola. Il gusto ha un sapore secco, fruttato e abbastanza tannico, con elegante fondo di liquirizia.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino della Cantina Nino Negri

Ottimo con i primi piatti, i bolliti misti, e le carni bianche. Ideale in abbinamento alle portate tipiche della cucina Valtellinese. Un vino che esprime tutto il territorio che rappresenta. La temperatura di servizio ideale è di 16° C in calice ampio tipo Ballon. 

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