Nero d'Avola DOC Feudo Arancio

Il Nero d’Avola di Feudo Arancio nasce nella zona di Sambuca di Sicilia, in provincia di Agrigento, un’area vocata alla viticoltura grazie a terreni ben drenati e a un clima caldo ma mitigato dalle brezze. Le uve, raccolte al raggiungimento della piena maturazione fenolica nella prima settimana di settembre, vengono diraspate e sottoposte a fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce per alcuni giorni a temperatura controllata tra i 22 e i 24 °C. Questo processo permette un’estrazione equilibrata di colore, aromi e struttura. Successivamente il vino svolge la fermentazione malolattica con l’ausilio di batteri selezionati e viene affinato per alcuni mesi in barrique di rovere francese e in acciaio, così da ottenere un equilibrio tra morbidezza, freschezza e complessità aromatica.

Caratteristiche di questo vino della Sicilia

Nel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso, arricchito da riflessi violacei. Il bouquet è ampio e fruttato, con note evidenti di ribes, fragolina di bosco e melograno che conferiscono immediatezza e riconoscibilità aromatica. Al palato si distingue per una struttura morbida e vellutata, con tannini presenti ma ben integrati che sostengono il sorso senza appesantirlo. La componente fruttata resta protagonista anche in bocca, accompagnata da una piacevole freschezza che ne rende la beva scorrevole ed equilibrata.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso della Cantina Feudo Arancio

È un vino rosso versatile, ideale in abbinamento con primi piatti saporiti come pasta al forno e risotti, oltre che con carni rosse, agnello e preparazioni alla griglia. Si sposa molto bene anche con la cucina tradizionale siciliana, come la pasta alla Norma, e con formaggi stagionati dal gusto deciso. La temperatura di servizio consigliata è tra i 16 e i 18 °C, così da valorizzarne al meglio la struttura e l’espressione fruttata.