Barbera d'Alba "PAJENA" DOC ENRICO SERAFINO

Codice Prodotto 4547
€ 15,60 € 17,50
€ 20,80/liter
Prezzo iniziale € 17,50
Prodotto disponibile
Spedizione venerdì 29 marzo, se ordini entro 10 ore e 23 minuti
-
+
Aggiungi ai preferiti
Premi e riconoscimenti
Punteggio sommelier 91/100 2024
James Suckling 90/100 2020
Vedi tutti


Hai bisogno di aiuto?
Caratteristiche
Cantina ENRICO SERAFINO
Denominazione Barbera d'Alba Doc
Annata 2021
Uvaggio 100% Barbera
Gradazione 14,00%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF CN/9454
Sede Cantina Enrico Serafino - Canale (CN) - Corso Asti, 5
Abbinamento Arrosto di carne, Carne alla pizzaiola, Tagliata di Manzo, Formaggi di media stagionatura, Gnocchi al ragù, Pasta al sugo di carne, Spezzatino di carne e selvaggina, Risotto ai Funghi
Carta dei vini Barbera
Formato Bottiglia standard
Regione Piemonte (Italia)
Stile Di medio corpo e profumato
Descrizione del vino

Il Barbera d’Alba "Pajena" DOC della Cantina Enrico Serafino, è prodotto con uve 100% Barbera raccolte a mano nei vigneti aziendali, situati in provincia di Cuneo, più precisamente tra Canale, Priocca, Govone e Santa Vittoria. Dopo la vendemmia manuale, i grappoli vengono accuratamente selezionati e raffreddati con neve carbonica per impedirne l’ossidazione. Avviene in seguito la pigiatura soffice senza l’uso di coclee per preservare le caratteristiche del grappolo; il mosto così ottenuto viene fatto raffreddare per poi fermentare in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente ha luogo la macerazione con délestage per oltre 18 giorni e l’affinamento in botti di rovere per 14 mesi.

 

Caratteristiche del Barbera d’Alba "Pajena" DOC

All’esame organolettico, questo vino piemontese si presenta con un colore rosso rubino intenso dai tipici riflessi violacei.  Al naso si avvertono note di viola, ribes e ciliegia, in bocca è fresco e con una piacevole acidità addolcita dall'invecchiamento in legno di rovere.

 

Abbinamenti con questo vino rosso piemontese

Si abbina perfettamente con pasta, risotto, arrosti, formaggi e salumi. Questo vino va servito ad una temperatura di 16-18°C in calice non molto ampio.

Altri prodotti della stessa cantina
  • Alta Langa Metodo Classico Brut Oudeis DOCG
  • Alta Langa Metodo Classico Brut Rosé de Saignéè Oudeis DOCG
  • Roero Arneis "POGGIO DI CARO" DOCG
    Roero Arneis "POGGIO DI CARO" DOCG [ENRICO SERAFINO] € 14,60 € 17,90 € 19,47/liter
  • Langhe Nebbiolo "PICOTENER" DOC
    Langhe Nebbiolo "PICOTENER" DOC [ENRICO SERAFINO] € 22,90 € 26,00 € 30,53/liter
  • Dolcetto d'Alba "DOSSO" DOC
    Dolcetto d'Alba "DOSSO" DOC [ENRICO SERAFINO] € 13,40 € 16,40 € 17,87/liter
  • Roero "OESIO" DOCG
    Roero "OESIO" DOCG [ENRICO SERAFINO] € 29,90 € 33,00 € 39,87/liter
  • Moscato d'Asti "BLACK EDITION" DOCG
    Moscato d'Asti "BLACK EDITION" DOCG [ENRICO SERAFINO] € 19,50 € 22,80 € 26,00/liter
  • Barbera d'Alba Superiore "SAN DEFENDENTE" DOC
  • Nebbiolo d'Alba "TOVASACCO" DOC
    Nebbiolo d'Alba "TOVASACCO" DOC [ENRICO SERAFINO] € 16,90 € 19,50 € 22,53/liter
  • Alta Langa Metodo Classico Riserva Pas Dosé Zero 140 Mesi 2009 DOCG
  • Barolo "MONCLIVIO" DOCG
    Barolo "MONCLIVIO" DOCG [ENRICO SERAFINO] € 37,89 € 44,00 € 50,52/liter
  • Barbera d'Asti Superiore "CRUVA" DOCG
    Barbera d'Asti Superiore "CRUVA" DOCG [ENRICO SERAFINO] € 14,80 € 16,90 € 19,73/liter
  • Prodotti simili
  • Barbera d'Alba "RUVEI" DOC
    Barbera d'Alba "RUVEI" DOC [MARCHESI DI BAROLO] € 12,90 € 15,40 € 17,20/liter
  • Barbera d'Alba DOC
    Barbera d'Alba DOC [Antinori Prunotto] € 14,80 € 16,00 € 19,73/liter
  • Barbera d'Alba DOC
    Offerta
    Barbera d'Alba DOC [Sordo] € 10,80 € 13,90 € 14,40/liter
  • Barbera d'Alba DOC
    Barbera d'Alba DOC [Massucco] € 8,91 € 10,45 € 11,88/liter
  • Barbera d'Alba DOC
    Barbera d'Alba DOC [La Fusina] € 9,70 € 10,30 € 12,93/liter
  • Barbera d'Alba DOC
    Novità
    Barbera d'Alba DOC [CASTELLO DI NEIVE] € 15,40 € 17,90 € 20,53/liter
  • Barbera d'Alba DOC
    Barbera d'Alba DOC [CORDERO DI MONTEZEMOLO] € 15,40 € 18,80 € 20,53/liter
  • Barbera d'Alba DOC
    Barbera d'Alba DOC [PIO CESARE] € 17,90 € 21,90 € 23,87/liter
  • Barbera d'Alba "Domina" DOC
    -31%
    Barbera d'Alba "Domina" DOC [SAN SILVESTRO] € 9,60 € 13,90 € 12,80/liter
  • Barbera d’Alba "PEIRAGAL" DOC
    -27%
    Barbera d’Alba "PEIRAGAL" DOC [MARCHESI DI BAROLO] € 20,90 € 28,60 € 27,87/liter
  • Barbera D'Alba DOC
    Barbera D'Alba DOC [Salvano] € 10,89 € 11,55 € 14,52/liter
  • Barbera d'Alba Superiore DOC
    Barbera d'Alba Superiore DOC [Massucco] € 13,40 € 14,40 € 17,87/liter
  • Altri utenti hanno comprato
  • Susumaniello "Antieri"
    Susumaniello "Antieri" [SCHOLA SARMENTI] € 15,40 € 19,40 € 20,53/liter
  • Vermentino Colli di Luni "Etichetta Grigia" DOC
    Offerta
    Vermentino Colli di Luni "Etichetta Grigia" DOC [LUNAE] € 11,50 € 14,95 € 15,33/liter
  • VERMENTINO DI GALLURA SUPERIORE DOCG MONTEORO
    PROMO SETTIMANA Offerta
  • Barbera d'Alba Superiore "Scassa" DOC
    Offerta
    Barbera d'Alba Superiore "Scassa" DOC [Bruna Grimaldi] € 16,60 € 21,60 € 22,13/liter
  • Valpolicella Ripasso Superiore "Valpantena" DOC
    Offerta
  • Barbera d'Alba Superiore DOC
    Barbera d'Alba Superiore DOC [Massucco] € 13,40 € 14,40 € 17,87/liter
  • Alta Langa Metodo Classico Brut Rosé de Saignéè Oudeis DOCG
  • Dolcetto d'Alba "DOSSO" DOC
    Dolcetto d'Alba "DOSSO" DOC [ENRICO SERAFINO] € 13,40 € 16,40 € 17,87/liter
  • Barbera d'Alba Superiore "SAN DEFENDENTE" DOC
  • Barbera d'Alba Superiore "Suculè" DOC
    Barbera d'Alba Superiore "Suculè" DOC [Lo Zoccolaio] € 13,80 € 16,90 € 18,40/liter
  • Barbera d'Asti Superiore "CRUVA" DOCG
    Barbera d'Asti Superiore "CRUVA" DOCG [ENRICO SERAFINO] € 14,80 € 16,90 € 19,73/liter