Sicilia Rosso RAMIONE DOC BIO BAGLIO DI PIANETTO

Il Sicilia Rosso Ramione DOC BIO nasce dall’unione di Nero d’Avola e Merlot provenienti dalle tenute di Noto e Santa Cristina Gela. Le uve, coltivate secondo agricoltura biologica, vengono raccolte manualmente e vinificate separatamente per valorizzare le caratteristiche di ciascun vitigno. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata con tradizionali rimontaggi e follature. Successivamente il vino affina per circa dodici mesi in barrique di rovere francese, in parte nuove e in parte di secondo passaggio, completando poi l’evoluzione in bottiglia

Caratteristiche di questo vino siciliano

Si presenta con un colore rosso rubino intenso e brillante. Al naso esprime profumi di mora, lampone, ciliegia selvatica e piccoli frutti rossi, accompagnati da eleganti note speziate di vaniglia, liquirizia, pepe nero e noce moscata. Al palato è morbido, strutturato ed equilibrato, con tannini vellutati e una buona freschezza che accompagna un finale lungo, armonioso e persistente.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso della Sicilia

Il Ramione si abbina molto bene a primi piatti saporiti, paste al forno, arrosti, selvaggina e carni rosse alla brace. Ottimo anche con formaggi stagionati e piatti ricchi della tradizione mediterranea e siciliana. Servire ad una temperatura di 16-18°C.