Sicilia BENUARA DOC CUSUMANO

Da un blend di uve Syrah e Nero d'Avola nasce questo vino rosso della Cantina siciliana Cusumano: se il Syrah dona complessità, il Nero d'Avola apporta struttura e potenza. I vigneti hanno un'età di oltre 10 anni e sono posti su terreni collinari argillosi e compatti posti a 250 m di altitudine presso la tenuta Presti e Pagni, colline di Monreale. Dopo un'attenta vendemmia manuale, si prosegue con diraspatura e macerazione a freddo delle bucce nel mosto per 2 giorni, alla temperatura di 7°C. Segue fermentazione alcolica e malolattica in acciaio. La fase finale di affinamento si svolge in acciaio per 6 mesi e per il 20% in botti grandi di rovere per 2 mesi.

Caratteristiche di questo vino della Cantina Cusumano

Presenta un colore rosso rubino intenso dai riflessi molto profondi. Le note olfattive sono intense  e richiamano frutti di bosco maturi, ciliegia, spezie e liquirizia. Al palato è potente, ben strutturato e con tannini potenti.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso della Sicilia

Ottimo con piatti a base di carne e selvaggina come grigliate, brasati, stufati ma anche pasta al forno e risotti. Servire alla temperatura di 16-18°C.