Sauvignon "Lieben Aich" BIO Manincor

La Cantina Manincor del Trentino produce questo sensazionale vino bianco DOC Trentino con la vinificazione in purezza di uve di Sauvignon blanc al 100%. La provenienza è quella classica della tenuta Lieben Aich a Terlano, dove sorgono vigneti con microclima caldo, esposti a sud - ovest a 300 metri sul livello del mare, il terreno sabbioso, porfirico di origine vulcanica. La vinificazione prevede che l’uva diraspata è rimasta a macerare per dodici ore nella pressa onde attingere aroma e struttura dalle bucce. Segue la fermentazione che è avvenuta in botti di legno, in modo spontaneo grazie a lieviti indigeni. Durante i dieci mesi dell'affinamento in botti di rovere con i lieviti si sono affinati sia aroma che gusto.

Caratteristiche del Sauvignon "Lieben Aich"

All’aspetto il vino si presenta con un colore giallo oro brillante, Il profumo è ricco, intenso e ampio, si caratterizza per la presenza di intense note di mango, papaya e frutto della passione. Il gusto è corposo nel centrobocca, nell’evoluzione prevalgono la mineralità e un’acidità delicata, che perdurano a lungo in bocca.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino della Cantina Manincor

Questa sensazionale etichetta si abbina bene ai crostacei e frutti di mare, pesce alla brace e carni bianche. La temperatura di servizio ottimale è di 10° C in calice alto ed ampio che ne esalta le note aromatiche.