Pinot Nero Spumante TEUCRO VANZINI

Il Pinot Nero Spumante “Teucro” della Cantina Vanzini è uno spumante Extra Dry ottenuto da uve 100% Pinot Nero coltivate nelle colline dell’Oltrepò Pavese, nel comune di San Damiano al Colle. I vigneti, situati tra i 280 e i 350 metri sul livello del mare, crescono su terreni derivanti da arenarie e marne calcaree con componente argillosa e vengono allevati con sistema Guyot tradizionale e cordone speronato. La vinificazione prevede una spremitura soffice delle uve con immediata separazione dalle bucce; il mosto fermenta in serbatoi di acciaio a temperatura controllata tra 14 e 20 °C per circa 15-20 giorni. Dopo alcuni travasi, il vino matura in acciaio per circa due mesi e successivamente viene rifermentato in autoclave secondo il Metodo Martinotti o Charmat lungo per circa nove mesi, seguito da un affinamento in bottiglia di circa tre mesi.

Caratteristiche di questo Teucro della Cantina Vanzini

Dal punto di vista organolettico si presenta con un colore giallo paglierino dai riflessi verdognoli e un perlage fine e persistente. Al naso è intenso e complesso, con sentori floreali e note fruttate di mela, pera e banana. In bocca risulta morbido, elegante e ben strutturato, caratterizzato dalla tipica rotondità dell’Extra Dry e da una piacevole persistenza aromatica.

Abbinamenti consigliati con questo vino spumante

Questo spumante è ideale come aperitivo e accompagna piacevolmente tutto il pasto, soprattutto piatti a base di pesce, carni bianche, formaggi e pizza. La sua freschezza e la buona struttura lo rendono versatile e adatto a diverse occasioni conviviali. Servire alla temperatura di 6-8°C.