Barbera dell'Oltrepò Pavese VIGNA PREDA DOC VANZINI

Il Barbera dell’Oltrepò Pavese DOC “Vigna Preda” della Cantina Vanzini è un vino rosso prodotto nelle colline dell’Oltrepò Pavese, territorio storicamente vocato alla coltivazione della Barbera. I vigneti sorgono su terreni argilloso-calcarei ricchi di marne e arenarie, in una zona collinare ideale per ottenere vini di grande struttura ed eleganza. È ottenuto prevalentemente da uve Barbera, con possibili piccole percentuali di Croatina e Uva Rara secondo tradizione locale. La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per una decina di giorni con macerazione sulle bucce, così da estrarre colore, profumi e struttura. Il vino prosegue poi il suo affinamento in barriques di rovere francese per 18 mesi e poi ancora in acciaio par altri 12 mesi.

Caratteristiche di questo vino della Cantina Vanzini

Dal punto di vista organolettico si presenta con un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso è intenso e complesso, con note vinose accompagnate da sentori floreali di viola e profumi di frutti rossi maturi come ciliegia, lampone, prugna e frutti di bosco. In bocca è strutturato ed elegante, con tannini morbidi e vellutati ben integrati e una piacevole persistenza aromatica.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso

Negli abbinamenti gastronomici accompagna molto bene carni rosse, brasati, selvaggina, risotti saporiti, primi piatti con sughi di carne e formaggi stagionati. Grazie alla sua struttura si abbina perfettamente anche alla cucina tradizionale lombarda. Servire alla temperatura di 16-18°C.