Pinot Nero Rosé FRANZ HAAS

Il Pinot Nero Rosé di Franz Haas nasce da uve Pinot Nero coltivate in vigneti situati tra circa 700 e 750 metri di altitudine, su suoli di origine dolomitica a forte componente erosiva. Le vigne sono allevate a Guyot e caratterizzate da alta densità d’impianto, con rese contenute per garantire qualità elevata delle uve. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono diraspate e pressate in modo delicato, come per i vini bianchi. Il mosto fermenta poi in vasche di acciaio a temperatura controllata per preservare freschezza e finezza aromatica. Successivamente il vino svolge la fermentazione malolattica e affina per alcuni mesi in acciaio prima dell’imbottigliamento, mantenendo così uno stile nitido, fragrante e immediato.

Caratteristiche di questo vino altoatesino

Alla vista si presenta con un colore rosato tenue che richiama la ciliegia chiara. Il bouquet è fresco e fruttato, con evidenti note di lampone, ribes e ciliegia, accompagnate da sfumature floreali leggere e una lieve sensazione erbacea sul finale. In bocca è snello, agile e di grande bevibilità, con un profilo fresco e una struttura delicata ma equilibrata. La componente acida dona vivacità al sorso, mentre il finale è pulito, fruttato e leggermente sapido, con buona persistenza aromatica per la tipologia.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosato Franz Haas

Questo rosé si presta molto bene come vino da aperitivo ma anche come accompagnamento a una cucina semplice e mediterranea. Si abbina con antipasti di pesce, piatti leggeri a base di crostacei, primi delicati e carni bianche non troppo elaborate. È interessante anche con salumi delicati e formaggi freschi, dove la sua freschezza riesce a bilanciare la componente grassa. La temperatura ideale di servizio è intorno ai 10–12°C, leggermente più bassa rispetto ai rossi leggeri, per valorizzare al meglio la sua freschezza aromatica e la bevibilità.