Petit Verdot "Timperosse" Mandrarossa

Grazie al clima secco e asciutto e ai suoli sabbiosi ricchi di ferro, contrada Timperosse presenta l'habitat ideale per la coltivazione del Petit Verdot. La vinificazione del Petit Verdot in purezza al 100% permette a questo vino di ottenere la classificazione IGT Rosso Terre Siciliane. Il terreno è prevalentemente sabbioso e di medio impasto. La resa del vigneto è di 100 quintali per ettaro mentre la densità d’impianto allevato a guyot è di 4500 ceppi per ettaro di terreno vitato. L’altimetria del suolo parte dai 100 metri e raggiunge i 250 metri sul livello del mare. L’esposizione è verso sud e risulta ottimale per beneficiare dell’influsso benefico del sole. La vinificazione prevede la macerazione breve per 4–6 giorni ad una temperatura controllata di 16–18 °C. La maturazione è di 3 mesi in serbatoi di acciaio a temperatura controllata di 10 °C e l’affinamento si estende per 4 mesi in bottiglia.

Caratteristiche del vino Petit Verdot "Timperosse"

Dall’esame organolettico è possibile scoprire un vino dalle qualità raffinate ed eleganti. Il colore è rosso intenso con riflessi violacei. Il profumo intenso e contraddistinto da eleganti note di frutti rossi quali gelsi neri e prugne, di erbe aromatiche come il rosmarino e la salvia. Il sapore al palato è avvolgente, giovane e vivace con tannini morbidi e gentili.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino della Cantina Mandrarossa

Il Verdot di Mandrarossa è un vino rosso siciliano eccellente con formaggi o con il tonno del mediterraneo. I piatti della cucina di mare strutturati e carichi di gusto e sapore sono quelli prediletti. Il Caciucco è l’abbinamento massimo. Va servito a 15 massimo 18° C in calice ampio. Può essere conservato in cantina per 3 anni.