Il Pollenza 2005 Il Pollenza

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Caratteristiche
Cantina Il Pollenza
Denominazione Marche Igt
Annata 2005
Uvaggio 60% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Cabernet Franc e 5% Petit Verdot
Gradazione 14,50%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Sede Cantina Il Pollenza Azienda Agricola Vitivinicola - Tolentino (MC) - Contrada Casone, 4
Abbinamento Grigliata di Carne, Selvaggina, Spezzatino di carne e selvaggina, Maiale alla brace, Tagliata di Manzo, Gnocchi al ragù, Pasta al sugo di carne, Risotto ai Funghi
Carta dei vini Il Pollenza
Formato Bottiglia standard
Regione Marche (Italia)
Stile Corposo e intenso
Descrizione del vino

Il vino rosso Il Pollenza è prodotto nella regione delle marche dalla cantina “il Pollenza”. Il Vino il Pollenza è un rosso, composto da vinificazione di uve di Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Merlot e Petit Verdot. L’assemblaggio genera un pregiato IGT che fu prodotto per la prima volta nel 2001. La produzione è locale presso la cantina Pollenza. Può contare su un suolo da mediamente profondo a profondo, di medio impasto tendente all’argilloso; scheletro in alcuni appezzamenti abbondante e di piccole dimensioni. Il metodo di allevamento è cordone speronato che viene raccolto tra la fine di agosto e la metà di settembre. La fermentazione avviene in vasche di cemento vetrificato. Le caratteristiche organolettiche del vino evidenziano una spiccata eleganza e raffinatezza con tannini fitti e dolci, di struttura morbida e finale intenso e persistente.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso

La tradizione gastronomica locale suggerisce abbinamenti con carni bianche e rosse, anche cotte con il sugo ma poco strutturate e poco speziate. Si abbinano bene i formaggi e i primi piatti di pasta con verdure e ragù di carne. Anche la pasta all’uovo è ideale con il Pollenza.

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