Nero di Troia Salento HELENA VESPA VIGNAIOLI

Dai vigneti salentini situati a 90 m slm su terreni argillosi, nasce questo Nero di Troia Helena della Cantina pugliese Vespa Vignaioli: questo vino rosso che nasce da uve di Troia è una vera e propria sfida enologica della Puglia ai vini francesi. La vendemmia si svolge nella prima decade di Ottobre: dopo la pigia-diraspatura si svolge vinificazione in rosso, con macerazione sulle bucce per 15 giorni.La malolattica ha luogo in barrique Never e Tr4oncais per 12 mesi, donando considerevole struttura al vino.

Caratteristiche di questo vino del Salento

Si presenta con un colore rosso molto intenso e con un bouquet olfattivo di frutta rossa matura, spezie, note terrose. Al palato vellutati i tannini ed un finale lungo, con un retrogusto di sottobosco.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso Vespa Vignaioli

Da provare con piatti a base di carne rossa: arrosti, brasati, carne alla brace e carni rosse in umido. Servire alla temperatura di 14-16°C.