Gavi "Le Marne" DOCG MICHELE CHIARLO
| Points sommelier | 91/100 | 2025 |
| Cave | MICHELE CHIARLO |
| Dénomination | Gavi Docg |
| Millesime | 2022 |
| Cépages | 100% Cortese |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | AT/333 |
| Siège de la Cave | MICHELE CHIARLO - Calamandrana (AT) - Strada Nizza-Canelli, 99 |
| Bottle size | Standard bottle |
| Combination | Cold cuts and salami, Pasta with seafood, Crustaceans, Grilled Fish, Tuna fillet in pistachios crust, veal with tuna sauce, Spaghetti with clams, Octopus salad |
| Region | Piedmont (Italy) |
| Style | Light and fresh |
| Wine list | Gavi |
Dalla vinificazione di uve pregiate di vitigno Cortese puro al 100%. La provenienza è quella classica dell’area del Piemonte, nel comune di Gavi. La vendemmia prevede la raccolta manuale, preceduta dal diradamento estivo dei grappoli in eccesso. Segue la vinificazione con parziale macerazione a freddo seguita da una pressatura soffice e dalla fermentazione con lieviti indigeni per 12/15 giorni ad una temperatura compresa tra i 16 e 18 °C in vasche d’acciaio. In ultimo l’affinamento durante il quale il vino mediamente permane sui propri lieviti 3 – 4 mesi in vasche d’acciaio.
Caratteristiche di questo vino bianco dell Cantina Michele Chiarlo
All’aspetto il vino si presenta di colore giallo paglierino con brillanti riflessi verdolini. Il profumo è fragrante e delicato il naso, aperto da sentori di fiori d’acacia e da richiami fruttati di mela Golden, poi completato da note agrumate e da sottili rimandi alla crosta di pane. Il gusto in bocca è quello della mela fresca e di buon corpo, persistente e gradevolmente sapida in chiusura.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino piemontese
Un vino ottimo con le preparazioni leggere della cucina di mare, è da provare per accompagnare gli spaghetti alle vongole. La temperatura di servizio ottimale è di 8° C.
