Collio Bianco "KLIN" RESERVE DOC PRIMOSIC

Codice Prodotto 4050
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Premi e riconoscimenti
Punteggio sommelier 92/100 2024
2 Bicchieri gambero rosso 2021
4 Grappoli AIS 2021
3 viti Vitae AIS 2021
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Caratteristiche
Cantina PRIMOSIC
Denominazione Collio Doc
Annata 2017
Uvaggio Chardonnay, Friulano, Ribolla Gialla e Sauvignon
Gradazione 13,50%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Sede Cantina PRIMOSIC - Oslavia (GO) - Località Madonnina di Oslavia, 3
Abbinamento Coniglio, Antipasti caldi di pesce, Pasta con le sarde, Spaghetti alle vongole, Tagliatelle ai Funghi, Tonno in crosta di pistacchi, Branzino, Orata al forno
Carta dei vini Collio DOC
Formato Bottiglia standard
Regione Friuli Venezia Giulia (Italia)
Stile Fruttato
Descrizione del vino

Dalla sapiente vinificazione in Blend di uve pregiate di Sauvignon Blanc, Friulano, Chardonnay, Ribolla Gialla. La provenienza di tutti i vitigni ricade entro l’ambito aziendale del Friuli Venezia Giulia. La vinificazione prevede che le uve sono raccolte manualmente al momento di piena maturazione e vengono pressate in maniera soffice. Il mosto fiore passa nei caratelli di legno da 500-600 litri, dove inizia la fermentazione ad opera di lieviti indigeni. La fase di fermentazione dura circa 15-20 giorni e termina a fermentazione malolattica quasi completata. Il vino viene poi travasato e alla massa viene aggiunta la parte di ribolla gialla, che viene vinificata a parte. L’affinamento segue per 12 mesi la maturazione in legno e poi l’imbottigliamento.

 

Caratteristiche di questo vino della Cantina Primosic

All’aspetto il vino si presenta di colore giallo dorato. Il profumo ha il profilo olfattivo complesso e intenso, con profumi di fiori bianchi, aromi di frutta esotica, macchia mediterranea e spezie. Il gusto è ampio, con acidità equilibrata, aroma fruttato e note tostate. Finale persistente.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco

Il Collio Bianco Riserva DOC “Klin” di Primosic possiede complessità e struttura, che gli consentono abbinamenti con piatti di pesce importanti o con carni bianche delicate. La temperatura di servizio ottimale è di 10°C. 

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