Chardonnay "LOWENGANG" BIO ALOIS LAGEDER

Questo particolare vino Chardonnay di Alois Lageder, oltre ad aver scandito il successo crescente della Tenuta negli ultimi decenni, ha fatto compiere un balzo in avanti alla qualità della produzione enologica di tutto l’Alto Adige. Negli anni 80, infatti, fu il primo vino bianco altoatesino ad affermarsi sui mercati internazionali I vigneti del maso che si trovano in diverse microzone a Magrè reagiscono, anno per anno, in modo diverso alle condizioni climatiche. Il nostro compito è di interpretarle, combinando le loro uve e i loro vini nel migliore dei modi per ottenere in ogni annata un nuovo capolavoro. Uve di Chardonnay vinificate in purezza ed allevate con il metodo della coltivazione biologico e dinamica controllata, con certificazione Demeter. La provenienza delle uve è quella dei migliori appezzamenti appartenenti alla Tenuta Löwengang a Magrè. I suoli sorgono ad un altitudine sul livello del mare compresa tra i 230 e i 330 metri. La caratteristica peculiare dei terreni è la ricchezza di sabbia, la presenza di ghiaia e molto calcarei, elementi che donano una sconfinata mineralità al vino. L’età delle viti è compresa tra i 20 e i 70 anni. La vendemmia si svolge all’inizio di settembre e l’immediata vinificazione delle uve prevede una prima fermentazione spontanea del mosto in barriques e un successivo affinamento del vino sulle fecce sempre in barriques per almeno 11 mesi. L’affinamento in botte permette di smussare la grande mineralità e dona un vino di grande corpo con ampi profumi.

Caratteristiche del vino Chardonnay Lowengang

All’esame organolettico si presenta con un colore brillante e limpido, giallo oro che richiama l’invecchiamento in botte. Il profumo che all’inizio è limitato ma con l’ossigenazione si apre e si esprime con bouquet accentuato e fruttato di pera, albicocca e pesca, è fresco e ben percepibile, floreale e arricchito da note aromatiche tipiche della tostatura. Il gusto al palato si esprime con un corpo vigoroso, armonico, strutturato, note minerali, fruttate e salate che riportano al terreno di provenienza. Si esprime al meglio con un invecchiamento in bottiglia che può raggiungere anche i 15 anni.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco Chardonnay

Un vino di classe che si abbina bene con il pesce, i crostacei, le carni bianche e il pollame. Va servito ad una temperatura di 12° C. in calice alto ed ampio che favorisce la percezione dei profumi.