Cabernet Sauvignon "Quintessenz" DOC CALDARO - KELLEREI KALTERN
Item code 1708
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Prizes and awards
| Sommelier score | 92/100 | 2025 |
| 4 Grappoli AIS |
|
2010 |
| 2 Bicchieri gambero rosso |
|
2012 |
| Luca Maroni | 90/100 | 2012 |
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Features
| Winery | CALDARO - KELLEREI KALTERN |
| Denomination | Cabernet Sauvignon Doc |
| Vintage | 2018 |
| Grapes | 100% Cabernet Sauvignon |
| Alcohol content | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contains sulphites |
| Code ICQRF | BZ/215 |
| Winery headquarter | CALDARO - KELLEREI KALTERN - Caldaro (BZ) - Kellereistraße, 12 |
| Bottle size | Standard bottle |
| Combination | Roast meat, Medium-aged cheeses, Cold cuts and salami, wild game, Meat and game stew, Scallops with mushrooms, Pasta with meat sauce, Speck |
| Region | Trentino-Alto Adige (Italy) |
| Style | Medium-bodied and fragrant |
| Wine list | Cabernet Sauvignon |
Wine description
La Riserva Quintessenz è composta da uve Cabernet Sauvignon e una piccola percentuale di Merlot. In seguito alla vendemmia ed alla pressatura delle uve rimane in contatto con le bucce per un periodo di circa 4 settimane all’interno di botti di rovere, dove svolge anche la fermentazione alcolica. La fermentazione malolattica avviene invece all’interno di barrique per 18 mesi.
Caratteristiche del Cabernet Sauvignon "Quintessenz"
Colore rosso rubino cupo e denso. Come denso è anche il suo profumo, che si apre in un bouquet diversificato: dal frutto di bosco ad un finale speziato di cannella e legno nobile.
Abbinamenti consigliati degustando questo prodotto della Cantina Kaltern
Perfetto con piatti a base di carne anche strutturati. Servire ad una temperatura di 16°C in calice abbastanza ampio.
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