Bianco Imperiale DOC Berlucchi

Codice Prodotto 1179
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Caratteristiche
Cantina Berlucchi
Denominazione Bianco Imperiale DOC
Uvaggio 80% Chardonnay, 20% Sauvignon Blanc
Gradazione 12,50%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF BS/1233
Sede Cantina Berlucchi - Borgonato (BS) - Piazza Duranti, 4
Abbinamento Affettati e salumi, Antipasti di pesce affumicato, Antipasti di pesce al vapore, Formaggi freschi, Fritto misto di pesce, Aperitivo, Calamari al forno, Linguine al nero di seppia
Carta dei vini Bianco Igt
Formato Bottiglia standard
Regione Lombardia (Italia)
Stile Leggero e fresco
Descrizione del vino

Composto da un raffinato Blend di uve Chardonnay e sauvignon Blanc che rispettivamente i articolano il Blend per l’80% e il 20%, Le uve della casa Berlucchi, selezionate tra le migliori del consorzio e indirizzate alla produzione del Bianco Imperiale hanno una resa variabile da 80 a 100 quintali per ettaro, con una resa in mosto del 65%. La vinificazione, dopo la diraspatura e una breve macerazione a freddosi sviluppa con la spremitura soffice e progressiva dell’uva.  Poi segue una attenta fermentazione alcolica in vasca d’acciaio a temperatura controllata. La maturazione si sviluppa anch’essa in vasca d’acciaio e prevede l’affinamento, sempre a temperatura controllata del vino, in modo da mantenerne inalterata la freschezza del gusto originaria, La messa in bottiglia, a seconda degli ordinativi avviene di volta in volta.

 

Caratteristiche del vino Bianco Imperiale Berlucchi

Il vino spumante Bianco Imperiale Curtefranca DOC di Berlucchi ha una concentrazione zuccherina di 6,5 grammi per litro, con un pH di 3,30. Dal punto di vista organolettico il vino si presenta con un colore giallo paglierino molto scarico, quasi trasparente, con finissimi riflessi verdognoli che ne sottolineano la giovinezza. Il perlage è fine e persistente. Il profumo è intenso e floreale, sono percettibili gli agrumi come l’arancia e il pompelmo. Il gusto è sapido e di buon tenore, equilibrato tra grado tannico e struttura che ne garantisce una buona persistenza.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo Curtefranca

 

Lo spumante Bianco Imperiale, Curtefranca di Berlucchi si presta per abbinamenti raffinati con antipasti ove la stuzzicheria salata la fa da padrone. Affettati e salumi in generale, piatti a base di pesce affumicato oppure cotto al vapore o semplicemente insaporito con verdura frasca e limone. I formaggi freschi e il fritto misto di pesce si abbinano alla perfezione. Va servito in calici tipo Flûte grandi con bocca classica in grado di concentrare i profumi al naso dell’assaggiatore. La temperatura ideale è di 6° C.

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