Rosso Veneto "APPASSIMENTO" DOMINI VENETI

Questo vino rosso della cantina veneta Domìni veneti nasce da un blend di uve Corvina, Corvinone, Rondinella e altre uve in percentuale minore. Le uve vengono allevate sulle colline del veronese, poste ad un'altitudine dai 100 ai 350 m slm su suoli argillosi e calcarei. La vendemmia di fine settembre porta ad un'accurata scelta dei migliori grappoli che vengono poi fatti appassire per 2 mesi circa, in modo tale da ottenere una maggiore concentrazione. Segue pigiatura, diraspatura e fermentazione a temperatura controllata di 25°C e macerazione di circa 10 giorni. La fase finale di affinamento prevede la permanenza in legno.

Caratteristiche di questo vino del Veneto

All'esame organolettico si presenta con un colore rosso rubino. Il bouquet olfattivo è complesso e ricorda note di frutta rossa come ad esempio ciliegia e note di vaniglia. Al palato è leggermente speziato e con un finale lungo.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso del Veneto

Particolarmente indicato con piatti a base di carne rossa ma anche con formaggi stagionati. Servire ad una temperatura di 16-18°C in calice ampio.