ALGHERO TORBATO DOC TERRE BIANCHE CUVÉE 161 SELLA & MOSCA

Dalla vinificazione in purezza di Torbato al 100%. La Cantina Sella&Mosca della Sardegna produce questo sensazionale vino bianco delicato. La provenienza ricade nel territorio amministrativo di Alghero. L’età delle viti è di 18 anni. La vinificazione prevede la macerazione pre-fermentativa a 10°C per 24 ore; pressatura soffice di uva intera e diraspata; decantazione statica a freddo; fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata di 18°C; L’affinamento del vino si sviluppa per una parte del vino in acciaio sui lieviti per 6 mesi, mentre il restante 15% affina in barrique.

Caratteristiche del "Terre Bianche Cuvèe 161"

All’aspetto che si evidenzia dall’esame organolettico questo vino si presenta di colore giallo paglierino. Il profumo è ammaliante di macchia mediterranea, cardo ed erbe officinali. Fiori freschi e frutta matura avvolgono il palato, amalgamato da un lievissimo tono speziato e da decisi tratti minerali. Il gusto è morbido in ingresso, sapido e quasi salmastro nei ricordi di mare, ha energia acida che lo rende scattante nonostante l'ottima materia.

Abbinamenti con questo Alghero Torbato DOC

Ideale in abbinamento ad antipasti, primi piatti a base di pesce, frutti di mare. La temperatura di servizio ottimale è id 8° C.