Valtenesi Rosso TORRAZZO DOC PRATELLO

Il Torrazzo è un vino rosso della cantina Pratello prodotto nella zona della Valtènesi, sulle colline moreniche del Lago di Garda. Nasce dall’assemblaggio di uve Groppello e Marzemino, vitigni autoctoni che rappresentano l’identità storica del territorio gardesano. Il vino si distingue per uno stile improntato alla leggerezza, all’eleganza e alla bevibilità, interpretando la tradizione dei rossi della Valtènesi in chiave moderna e più immediata. Le uve provengono da vigneti coltivati su suoli morenici ciottolosi di origine glaciale, posti a circa 200 metri di altitudine, ben ventilati e con ottima esposizione. La vendemmia è manuale e selettiva. Dopo la raccolta, le uve vengono diraspate e sottoposte a macerazione sulle bucce, seguita da fermentazione alcolica per circa 15–18 giorni a temperatura controllata tra 22 e 24 °C. Successivamente si svolge la fermentazione malolattica in acciaio, dove il vino matura per circa 6 mesi, seguita da un ulteriore affinamento in bottiglia per circa 6 mesi prima della messa in commercio.

Caratteristiche di questo vino della Cantina Pratello

Nel calice si presenta con un colore rosso rubino limpido e brillante. Al naso è delicato ma espressivo, con note di sottobosco, viola e frutti rossi come ciliegia, lampone e ribes. Al palato risulta fresco e scorrevole, con tannini fini ed eleganti e una buona acidità che ne sostiene la bevibilità. Il sorso è armonico, leggero ma caratterizzato da una piacevole complessità fruttata che lo rende immediato e versatile.

Abbinamenti consigliati con questo vino bianco

Il Torrazzo è un vino estremamente versatile, adatto a tutto pasto. Si abbina bene a piatti semplici e quotidiani come pasta, pizza, salumi e carni bianche, ma sorprende anche con pesci di lago più grassi grazie alla sua freschezza e acidità. La temperatura di servizio consigliata è di circa 14–16 °C, in un calice ampio a tulipano, per valorizzarne fragranza e finezza.