Soave DOC BIO Corte Sant'Alda

Dalla vinificazione di uve di vitigno Garganega 80% Trebbiano di Soave 20% tutte le uve dell’azienda sono certificate biologiche e da qualche anno i fondi sono condotti secondo i principi della agricoltura biodinamica. La provenienza è quella classica di Val di Mezzane, Veneto. La vinificazione si effettua una macerazione di qualche ora sulle bucce, e la fermentazione avviene poi spontaneamente grazie alla presenza di lieviti indigeni in vasche d’acciaio. Il vino rimane poi ad affinare per qualche mese in acciaio, rimanendo a contatto con le fecce fini.

Caratteristiche di questo vino bianco veneto 

All’aspetto il vino si presenta di colore giallo paglierino luminoso. Il profumo che si fanno largo al naso racconta una storia fatta di note principalmente fruttate e minerali, arricchite poi da tocchi di erbe aromatiche. Il gusto all’assaggio è di corpo leggero, fasciante al palato grazie a un sorso rinfrescante e sapido, dotato di una bella personalità. Una bottiglia che conquista per la propria raffinatezza, e che oltretutto viene presentata con un prezzo finale a cui è praticamente impossibile resistere.

Abbinamenti consigliati degustando il Soave Doc Bio

Ottimo con gli antipasti caldi di pesce, pasta sugo di verdure, pasta al pesce col pomodoro. La temperatura di servizio ottimale è di 10°C.