Primitivo di Manduria Old Vines ACINORÈ DOC GIUSTINI
| Sommelier score | 92/100 | 2026 |
| Winery | GIUSTINI |
| Denomination | Primitivo di Manduria Doc |
| Vintage | 2023 |
| Grapes | 100% Primitivo |
| Alcohol content | 15,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contains sulphites |
| Winery headquarter | GIUSTINI - San Giorgio Ionico (TA) - Via Pietro Germi, Snc |
| Abbinamento | Arrosto di carne, Affettati e salumi, Formaggi piccanti, Formaggi stagionati, Filetto al pepe verde, Risotto ai Funghi, Scaloppine ai funghi, Spezzatino di carne e selvaggina, Porchetta, Pasta al sugo di carne, Maiale alla brace, Gnocchi al ragù, Galletto alla brace |
| Carta dei vini | Primitivo di Manduria |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Puglia (Italia) |
| Stile | Corposo e intenso |
| Dichiarazione Nutrizionale, Ingredienti e Raccolta differenziata | Visualizza le informazioni nutrizionali |
Dall'impiego di vigne allevate "ad alberello" e con un' età media di 50 anni nasce ACINORE'. Le uve impiegate per la produzione di questo vino rosso della Cantina Giustini sono ovviamente Primitivo di Manduria in purezza e provengono dai vigneti di San Giorgio Ionico, Taranto. Una volta raccolte nel corso della vendemmia di inizio settembre, le uve vengono diraspate e pressate. segue macerazione di 15 giorni con successiva fermentazione alcolica alla temperatura di 24-26°C. La fase finale di affinamento si svolge in barriques di rovere francese per 6 mesi.
Caratteristiche di questo vino del Salento
Presenta un colore rosso rubino intenso impenetrabile. le note olfattive richiamano prugna, marmellata, vaniglia e cacao. Al palato è pieno e con un finale lungo e persistente.
Abbinamenti consigliati con questo vino rosso della Cantina Giustini
Particolarmente indicato con primi piatti robusti e piatti a base di carne rossa e selvaggina ben strutturati. servire alla temperatura di di 16-18°C.
![Spumante Ribolla Gialla Brut GROVIS [ALTURIS]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/spumante-ribolla-gialla-brut-grovis_16868_ico.jpg "Spumante Ribolla Gialla Brut GROVIS [ALTURIS]")
![Monica di Sardegna ANTIGUA DOC [CANTINA DI SANTADI]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/monica-di-sardegna-antigua-doc_16686_ico.jpg "Monica di Sardegna ANTIGUA DOC [CANTINA DI SANTADI]")
![Bianco Terre Siciliane TINCHITÈ [Feudo Arancio]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/bianco-terre-siciliane-tinchitè_17165_ico.jpg "Bianco Terre Siciliane TINCHITÈ [Feudo Arancio]")
![Amarone della Valpolicella Satinato DOCG [GIACOMO MONTRESOR]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/amarone-della-valpolicella-satinato-docg_17199_ico.jpg "Amarone della Valpolicella Satinato DOCG [GIACOMO MONTRESOR]")
![Cataratto DOC Colori di Sicilia [Feudi del Pisciotto]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/cataratto-doc-colori-di-sicilia_16409_ico.jpg "Cataratto DOC Colori di Sicilia [Feudi del Pisciotto]")
![Prosecco DOC Treviso Rosé Brut [MONTELVINI]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/prosecco-doc-treviso-rosé-brut_17360_ico.jpg "Prosecco DOC Treviso Rosé Brut [MONTELVINI]")
![Prosecco DOC Treviso Brut CALMAGGIORE [MASOTTINA]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/prosecco-doc-treviso-brut-calmaggiore_17321_ico.jpg "Prosecco DOC Treviso Brut CALMAGGIORE [MASOTTINA]")
![San Martino della Battaglia OTTOCENTO DOC [PRATELLO]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/san-martino-della-battaglia-ottocento-doc_17113_ico.jpg "San Martino della Battaglia OTTOCENTO DOC [PRATELLO]")
![Spumante Pinot Nero Brut MIABI [BOTTEGA]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/spumante-pinot-nero-brut-miabi_17293_ico.jpg "Spumante Pinot Nero Brut MIABI [BOTTEGA]")
![Barolo Ginestra VIGNA SORÌ GINESTRA DOCG [CONTERNO FANTINO]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/barolo-ginestra-vigna-sorì-ginestra-docg_16524_ico.jpg "Barolo Ginestra VIGNA SORÌ GINESTRA DOCG [CONTERNO FANTINO]")
![Cerasuolo d'Abruzzo Superiore Colline Teramane COLLEVENTANO DOC [Fattoria Giuseppe Savini]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/cerasuolo-dabruzzo-superiore-colline-teramane-colleventano-doc_15586_ico.jpg "Cerasuolo d'Abruzzo Superiore Colline Teramane COLLEVENTANO DOC [Fattoria Giuseppe Savini]")
![Chianti Classico Gran Selezione IL SOLATIO DOCG BIO [CASTELLO DI ALBOLA]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/chianti-classico-gran-selezione-il-solatio-docg-bio_16963_ico.jpg "Chianti Classico Gran Selezione IL SOLATIO DOCG BIO [CASTELLO DI ALBOLA]")
